氣炸蝴蝶酥Air Fryer French Palmiers / Butterfly Pastry

分類:6.6廚房小筆記

《愛上氣炸鍋100天》的料理照片讓我看得口水直流啊~~好想每一道都來試試看,從早午餐、小吃與開胃菜,到肉料理、海鮮料理、熱炒店超夯的台式家常菜,甚至還有氣炸點心,這本書充分展現了氣炸鍋的強大與十項全能。大大推薦!

剛好家裡最近做了氣炸酥皮湯圓後,還有一些酥皮,今天跟著書裡試做一盤蝴蝶酥,第二回夾了巧克力醬與堅果也很好吃。

下回要來試試書裡的泰式椒麻雞、氣炸鹹豬肉、葡式蛋撻。

《氣炸蝴蝶酥》

▪️材料:
冷凍酥皮3片

細砂糖

▪️作法:
1.三張酥皮解凍後疊在一起,酥皮中間刷點水、撒上砂糖作為黏合劑。
2.將酥皮捲起後,每隔1公分切段。
3.沾上糖後,放入氣炸鍋,以攝氏180度氣炸8分鐘,再翻面氣炸7分鐘。

 

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2019/02已分享超過490篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過2100萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來全館年度百大暢銷書、2017-2018博客來親子分類年度百大。《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。2018/12出版《小雨麻極簡育兒提案:打造輕省卻心靈自由的減法生活》,登上博客來新書榜親子教養類TOP 1。
減法生活實踐者,目前一家旅居加拿大中。

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