之前分享氣炸鍋料理的文章時，讀者提及用氣炸鍋烘培的可能性，也有讀者持反對意見，像是無法將上下火分別設定、上火太強容易烤焦等疑慮。如今居然就出現了氣炸鍋烘培全攻略！

哪些烘培適合使用氣炸鍋？哪些不適合？要如何克服上火太強避免烤焦等等問題，這本書通通告訴你。

《氣炸鍋烘培》由韓國超人氣甜點Youtuber金子恩所著，以氣炸鍋做出許多西式甜點，包括司康、磅蛋糕、蛋白霜脆餅、馬芬等，收錄了32道氣炸鍋點心食譜，同時提供超強筆記攻略，除了Step by step圖文教學，另點出許多不可忽略的細節，即使新手也能快速掌握烘焙技巧。

更妙的是，書末還附上台版限定別冊「台式點心氣炸食譜」，教讀者如何使用氣炸鍋做出鳳梨酥、台式蛋塔、肉鬆麵包、桂圓馬芬、古早味蛋糕。

這個長週末我在家試著按書製作了肉鬆麵包，喔喔～超完美！在加拿大能吃到這一味實在太幸福了！小雨小風看到新食譜書入庫，也趕緊貼起書籤開始點餐。

我覺得這本食譜挺適合小家庭小份量烘培，烘烤上節省不少時間，不過也因為氣炸鍋容量不大，如果份量沒有控制好，就得多烤幾次了。