工具書:《氣炸鍋烘培》Bake in an Air Fryer

分類:6.6廚房小筆記

之前分享氣炸鍋料理的文章時,讀者提及用氣炸鍋烘培的可能性,也有讀者持反對意見,像是無法將上下火分別設定、上火太強容易烤焦等疑慮。如今居然就出現了氣炸鍋烘培全攻略!

哪些烘培適合使用氣炸鍋?哪些不適合?要如何克服上火太強避免烤焦等等問題,這本書通通告訴你。

《氣炸鍋烘培》由韓國超人氣甜點Youtuber金子恩所著,以氣炸鍋做出許多西式甜點,包括司康、磅蛋糕、蛋白霜脆餅、馬芬等,收錄了32道氣炸鍋點心食譜,同時提供超強筆記攻略,除了Step by step圖文教學,另點出許多不可忽略的細節,即使新手也能快速掌握烘焙技巧。

更妙的是,書末還附上台版限定別冊「台式點心氣炸食譜」,教讀者如何使用氣炸鍋做出鳳梨酥、台式蛋塔、肉鬆麵包、桂圓馬芬、古早味蛋糕。

這個長週末我在家試著按書製作了肉鬆麵包,喔喔~超完美!在加拿大能吃到這一味實在太幸福了!小雨小風看到新食譜書入庫,也趕緊貼起書籤開始點餐。

我覺得這本食譜挺適合小家庭小份量烘培,烘烤上節省不少時間,不過也因為氣炸鍋容量不大,如果份量沒有控制好,就得多烤幾次了。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2019/02已分享超過490篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過2100萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來全館年度百大暢銷書、2017-2018博客來親子分類年度百大。《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。2018/12出版《小雨麻極簡育兒提案:打造輕省卻心靈自由的減法生活》,登上博客來新書榜親子教養類TOP 1。
減法生活實踐者,目前一家旅居加拿大中。

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