本想今天聊分格便當盒，但是圖文不符，且要聊的品項眾多，乾脆下週一再聊好了。希望週末有時間進行圖文分析。

「媽媽，我們來擬下週便當好嗎？」小雨前日放學回來已經開始列下週菜單了，看來她和我一樣喜愛思考與準備便當的過程呢！

我非常滿意這週的生活步調。
上午鬧鐘設定7:20（雖然常早些醒來），梳洗後到廚房準備早餐與小雨便當，通常7:50就可以離開廚房，小雨也在這時準備就緒，母女開始用餐。小雨上學後，趁著小風還在睡覺的時間，我趕緊埋頭筆耕，接著再進行啞鈴、徒手重訓或慢跑，運動完就是補充營養，午餐備餐、用餐、閱讀、午休、下午茶、聽小雨說說在學校發生了什麼事⋯⋯

有時間料理與慢食、有時間運動與休息、有時間閱讀與談心，忽然覺得擺脫了慌亂，生活優雅了起來。

下圖是從便當書裡學到的省時技巧。有些料理可以事先製作並冷凍保存，像副食品冰磚一樣，需要時再取出加熱。這一天的番茄肉醬，我就製作了些庫存。

便當書Effortless Bento裡提到省時技巧之一是一次大量製作，用可放入便當盒裡的矽膠容器裝好，部分冷藏、部分冷凍，這樣一次取出一杯正好就是適合放入便當盒的份量。

便當用的矽膠容器軟軟的，不便移動，可以另外放入有蓋子的樂扣或琺瑯保存盒，再一起移入冰箱。

保存盒長形或方形比較好，可以節省冰箱空間。

我的長方形保存盒正在使用中，只好用圓形保存盒拍照。

用沸水先將燜燒罐預熱兩次，第一次時間可短，第二次預熱10分鐘以上。等待預熱的時間來煮熱食。

煮一小鍋沸水，加少許鹽，煮義大利彩虹起司餃，按包裝上的建議烹煮時間6-8分鐘，選較短的時間建議，因為燜燒罐會繼續燜燒。義大利麵類耐煮且不易糊掉，是少數適合帶便當的麵類。

等待的時間取出事先切好洗好的青花菜備用。

另取一平底鍋，將事先製作的番茄肉醬炒熱，再加入煮好的起司餃子拌炒。這回的蕃茄肉醬嘗試使用火雞肉，感覺很清爽不油膩。

原本煮起司餃子的鍋子，這時就來煮青花菜，煮好撈起放涼。

倒出燜燒罐的沸水，快手放入煮好的義式彩虹起司餃子和番茄肉醬。

取一兩片萵苣葉清洗並切絲。清洗小番茄。將奇異果去皮切塊，順便做恐龍蛋造型。

擺入容器前瀝乾或擦乾水分，最後擺入放涼的青花菜。甜點是事先製作的雞蛋糕。

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今日菜單：
★主食：義式番茄肉醬彩虹起司餃
★蔬果：萵苣生菜、燙青花菜、奇異果與小番茄
★甜點：雞蛋糕。

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