【便當日記】#7等不及研究下週菜單 Bento #7

分類:1.10便當日記

本想今天聊分格便當盒,但是圖文不符,且要聊的品項眾多,乾脆下週一再聊好了。希望週末有時間進行圖文分析。

「媽媽,我們來擬下週便當好嗎?」小雨前日放學回來已經開始列下週菜單了,看來她和我一樣喜愛思考與準備便當的過程呢!

我非常滿意這週的生活步調。
上午鬧鐘設定7:20(雖然常早些醒來),梳洗後到廚房準備早餐與小雨便當,通常7:50就可以離開廚房,小雨也在這時準備就緒,母女開始用餐。小雨上學後,趁著小風還在睡覺的時間,我趕緊埋頭筆耕,接著再進行啞鈴、徒手重訓或慢跑,運動完就是補充營養,午餐備餐、用餐、閱讀、午休、下午茶、聽小雨說說在學校發生了什麼事⋯⋯

有時間料理與慢食、有時間運動與休息、有時間閱讀與談心,忽然覺得擺脫了慌亂,生活優雅了起來。

下圖是從便當書裡學到的省時技巧。有些料理可以事先製作並冷凍保存,像副食品冰磚一樣,需要時再取出加熱。這一天的番茄肉醬,我就製作了些庫存。

便當書Effortless Bento裡提到省時技巧之一是一次大量製作,用可放入便當盒裡的矽膠容器裝好,部分冷藏、部分冷凍,這樣一次取出一杯正好就是適合放入便當盒的份量。

便當用的矽膠容器軟軟的,不便移動,可以另外放入有蓋子的樂扣或琺瑯保存盒,再一起移入冰箱。

保存盒長形或方形比較好,可以節省冰箱空間。

我的長方形保存盒正在使用中,只好用圓形保存盒拍照。

 

用沸水先將燜燒罐預熱兩次,第一次時間可短,第二次預熱10分鐘以上。等待預熱的時間來煮熱食。

煮一小鍋沸水,加少許鹽,煮義大利彩虹起司餃,按包裝上的建議烹煮時間6-8分鐘,選較短的時間建議,因為燜燒罐會繼續燜燒。義大利麵類耐煮且不易糊掉,是少數適合帶便當的麵類。

等待的時間取出事先切好洗好的青花菜備用。

另取一平底鍋,將事先製作的番茄肉醬炒熱,再加入煮好的起司餃子拌炒。這回的蕃茄肉醬嘗試使用火雞肉,感覺很清爽不油膩。

原本煮起司餃子的鍋子,這時就來煮青花菜,煮好撈起放涼。

倒出燜燒罐的沸水,快手放入煮好的義式彩虹起司餃子和番茄肉醬。

取一兩片萵苣葉清洗並切絲。清洗小番茄。將奇異果去皮切塊,順便做恐龍蛋造型。

擺入容器前瀝乾或擦乾水分,最後擺入放涼的青花菜。甜點是事先製作的雞蛋糕。

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今日菜單:
★主食:義式番茄肉醬彩虹起司餃
★蔬果:萵苣生菜、燙青花菜、奇異果與小番茄
★甜點:雞蛋糕。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2019/02已分享超過490篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過2100萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來全館年度百大暢銷書、2017-2018博客來親子分類年度百大。《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。2018/12出版《小雨麻極簡育兒提案:打造輕省卻心靈自由的減法生活》,登上博客來新書榜親子教養類TOP 1。
減法生活實踐者,目前一家旅居加拿大中。

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