低醣食譜-生魚片、蝦手卷、煙燻鮭魚起司沙拉

今天來分享兩道我很喜歡的低醣餐，因為既簡單又豪華，另一半也樂於準備，每週六輪到「煮夫」上陣，就會端出這樣的究極美食當晚餐。

【低醣食譜-生魚片與蝦手卷】一人份

鮭魚是我減脂期的好朋友之一，熱量不高，蛋白質高，還有豐富的omega-3、BCAA，都是對運動愛好人士很好的營養。

我也很喜歡這款低醣的蝦手卷，有時候甚至會用明太子取代蝦子，味道一級棒！

飲食控制也可以吃得很享受啊！是不是呢？

❤️營養分析：
熱量312大卡
碳水化合物4克/脂肪20克/蛋白質30克
纖維2克/糖2克

❤️材料：
1.鮭魚生魚片約100克、醬油、芥末
2.壽司用海苔1張、高麗菜絲、Kewpie日式美乃滋、柴魚片
3.燙熟的去殼蝦子4尾（依各人喜好）

❤️作法：
1.生魚片解凍約八成，切片，再放冷藏至完全解凍。
2.壽司海苔剪為一半，鋪上高麗菜絲，擠上日式美乃滋，放上蝦子再捲為錐形，最後擺上柴魚片，即完成手卷。另一個手卷比照辦理。
3.取出生魚片，備好芥末與醬油，就可以開動了！

【生酮食譜-煙燻鮭魚起司沙拉盤與伯爵奶茶】 一人份

每次去墾丁凱撒飯店，我們都喜歡點上一盤煙燻鮭魚沙拉當下午點心，望著海景、吹著海風，放空一整個下午，覺得奢侈的人生莫非如是。從此就奠定了我們心目中煙燻鮭魚的規格樣板。

這一道是生酮限定，因為生酮期間會流失鹽分，所以這時候也可以吃鈉含量較高的煙燻鮭魚。平時高鈉和澱粉千萬不要一起吃，不然身體很容易水腫，一夜之間增加個一公斤都有可能。

❤️營養分析：
熱量499大卡
碳水化合物11克/脂肪39克/蛋白質27克
纖維5克/糖4克

❤️材料：
1.煙燻鮭魚90克
2.蘿蔓80克
3.酪梨1/4個
4.cream cheese 20克
5.堅果10克
6.依個人喜好：草莓1個、小黃瓜1/3條、帕瑪森乳酪絲1小匙
7.伯爵奶茶包1包、鮮奶油30毫升(whipping cream)

❤️作法：
1.蘿蔓切適口大小，放入盤中。
2.煙燻鮭魚取三至五片相疊捲起，塑成花型，擺在盤子，其他比照辦理。
3.灑上切丁的酪梨、草莓、小黃瓜、堅果，接著放入用小湯匙挖的cream cheese。
4.最後灑上乳酪絲。
5.取一杯熱水，放入茶包，一分鐘後再加入鮮奶油(whipping cream)攪拌均勻。

===

小雨麻聊健食、健身也健心，週一至週五每日更新，歡迎常浮出水面來跟我互動。

FB專頁：https://www.facebook.com/RainyMom
FB社群：https://www.facebook.com/groups/mom3wellness
網誌同步更新：http://rainymom.com
YouTube：https://www.youtube.com/user/n7690426
IG請搜尋rainymomcom