自製嬰兒米餅

分類:1.3雨。副食品7-18m

 

 

小雨:『把拔想吃嗎?』

 

 

小雨:『不給你!』
(這小妮子真逗趣,把拔拍照時,小雨硬是把頭轉到另一邊…)

 

 

小雨:『但是馬麻可以吃^o^』
小雨麻:『那當然,是我做的咩~其實我已經抽稅了……』

 

 

 

『愚弄全球的食物』這本書把嬰兒食品也列在清單之中,自從看過這本書後,我就完全不想給小雨接觸市面上的糖果餅乾,這些食物不只是會影響小朋友的身體發育,也會影響到腦部、心智的發展,甚至會造成對食物喜好的改變,這就是為什麼有如此多的孩子沈迷於速食垃圾食物,因為他們的味覺發生了變化,以致失去了生物尋求健康食物的本能。

 

當初我看了這本書之後,大為吃驚,沒有錯,作者說的都是再清楚不過事實,可是因為從小的生長環境、廣告商的洗腦,以致於我根本看不清真相,三十年來吃了一堆假食物都沒有發現,我認為家中有寶寶的父母都應該看一下這本書,讓寶寶生長的更自然、更健康,不要重蹈我這種弱不禁風『拗少年』的覆轍。

 

廢話不多說,今天要作的是嬰兒米餅,我也沒有想到可以做成功,所以做的份量很少。

 

材料:白飯
工具:塑膠袋、桿麵棍、餅乾模、烤箱、烘焙紙。
作法:
0.烤箱旋風180度預熱。

 

 

△因為有人問,所以補上烤箱的照片,小雨麻的烤箱是大烤箱(品牌是義大利ARISTON)…
可以設定烘烤方式、溫度、時間。

 

1.視需要量取出適量白飯,加一點點開水,我是用大約四分之一碗白飯,也可以加入一點點梨子泥或蘋果泥,這樣就不用另外加水,我加的是梨子泥。
2.白飯放到塑膠袋裡包起來,開始用桿麵棍來回滾壓,壓到變成看不到飯粒的麻薯狀。

 

 

3.在塑膠袋中把麻薯滾成糰狀。

 

 

4.取一片烘焙紙,表面沾一點開水,把麻薯糰取出用桿麵棍滾壓成片狀。桿麵棍用前也沾一點水,才不會沾黏。大概滾壓成0.3-0.5公分的薄片。

 

 

5.餅乾模沾一點開水,直接在烘焙紙上,把薄片壓製成一塊一塊的米餅。

 

 

6.把米餅連同烘焙紙送入預熱好的烤箱180度旋風烘烤大約5-10分鐘(視厚薄程度)。看到米餅邊邊有點翹起,就可以取出翻面。翻面時記得手沾一點水,才不會沾黏,把米餅用破。
7.翻面後再烤5-10分鐘(視厚薄程度)。不要烤的太硬,因為寶寶沒有牙齒。。

 

完成。

 

 

傍晚吃副食品的時候,給一塊米餅讓小雨抓著啃,小雨的副食品吃得特別順利。
其他的米餅用保鮮盒裝好,方便保存或攜帶外出。
晚間帶小雨外出用餐,給米餅讓小雨抓著啃,全程不哭也不鬧,總共啃了兩三塊。
自己做的好處,就是沒有添加任何防腐劑或雜七雜八添加物,可以很放心的讓寶寶吃,也沒有吃多少會過量的問題。
寶寶吃的開心,爸媽放心,而且啊~小雨麻超有成就感的。呵呵~(傻笑中)

 

Q1:什麼時候可以給寶寶吃呢?
A:
如果是把米餅當作手指食物,在寶寶會搶湯匙想要主動進食時,就可以隨餐給予,在吃副食品,媽媽可以一邊餵副食品,寶寶有可以同時抓著手指食物練習手眼協調並享有主動進食的樂趣。
如果是把米餅當點心,那麼建議九個月大再給予。

Q2:米餅的存放方式?
A:
1.常溫保存:半天,放密封盒裡,以免受潮。
2.冷藏保存:一天,放密封盒裡,等要吃食可以稍微回烤一下。
3.冷凍保存:一週,放進密封夾鍊袋,要吃時用烤箱回烤。

Q3:米餅的口味還有哪些變化?
A:
加蘋果泥做成蘋果米餅,
加梨子泥做成梨子米餅,
加南瓜做成南瓜米餅,
加地瓜做成地瓜米餅,
加胡蘿蔔做成蘿蔔米餅,
加黑芝麻和牛奶做成芝麻牛奶米餅……

發揮你的創意作出你的獨家口味米餅吧!

 

更多自製米餅分享:《自己動手作米餅 索引表

 
 
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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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一般留言

  1. 樂樂麻麻 說:

    小雨麻你好,我今天照你這方法作米餅,但試吃起來像鍋巴,但如果不烤久一點摸起來軟軟的,不知道原因出在哪😢?可以請問有什麼訣竅嗎?謝謝

    1. 小雨麻 說:

      鍋巴就是烤過頭了,可以將溫度調低一些,也可以在米餅上蓋張烘培紙,這樣比較不會烤過頭。
      http://rainymom.com/2011-06-09-395/
      這篇文章有好幾種米餅製作方式,給您參考。

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