副食品與幼兒食品實作課程之『水果的處理方式』與『適合手抓的食物』

分類:1.5風雨。副食品1-2y

【水果的處理方式】

水果的處理配合寶寶可接受的方式,依據副食品初期至後期的順序約略整理如下:

一、果汁:
‧蘋果汁或梨子汁等,使用果汁機,加等量冷開水稀釋。
‧香瓜或西瓜汁:用湯匙挖出果肉後,以乾淨紗布包住壓汁,果汁與水1:1。也可使用使用果汁機再經濾網過濾程序。
‧柳丁或橘子汁:對切兩半後壓成汁,餵食前加等量冷開水稀釋,果汁與水1:1。

二、果泥:
‧挑果肉多、纖維少的成熟水果,例如:香蕉、蘋果、梨子、木瓜、西瓜、香瓜等。
‧用湯匙刮出果肉,然後磨成泥狀即可。或者加入米粥用攪拌棒打成泥狀。

三、水果:
‧葡萄:以熱水浸泡二分鐘後剝皮去籽。
‧蕃茄:以熱水浸泡二分鐘後剝皮。
‧適合切片或切條狀的水果:香蕉、蘋果、梨子、木瓜、西瓜、香瓜、蓮霧等等。

四、果乾
‧以熱水泡軟再食用。比如說:葡萄乾、小紅莓(蔓越莓)。
‧果乾屬加工品,少量為宜。建議選擇有機通路果乾。

【適合手抓的食物(finger food)】

適合手抓的食物可以讓孩子練習自行用餐、練習拿取與抓握、練習一口量等等,在國外通常以手指食物(finger food)稱之,通常為條狀或片狀,也有顆粒狀。

舉例:
‧澱粉類:米餅、烤土司條或麵包條、鬆餅、小饅頭等。
‧水果類:蘋果薄片、梨子薄片、香蕉、西瓜片、木瓜片、香瓜片、蓮霧條等。
‧蔬菜類:煮軟紅蘿蔔片、煮軟白蘿蔔條、嫩綠花椰菜、筊白筍尖端、蘆筍尖端、蔬菜餅等。
‧肉  類:雞肉小漢堡排、可樂餅等。
‧甜點類:牛奶脆餅、黑糖蛋糕、無奶蛋餅乾、米香餅乾、顆粒狀甜味散裝米香等。

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備註:
因為不同月份該吃什麼、水果要不要煮熟,依據寶寶體質的不同差距頗大,
會過敏的體質和不會過敏的體質就有很大的差距,
所以這一份清單並沒有特別列出什麼時候該吃什麼、或者水果要不要蒸熟,
畢竟不是每家寶寶都是過敏體質。

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延伸閱讀:
副食品與幼兒食品實作課程大綱

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/01已分享超過370篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1600萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。

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一般留言

  1. Lakisha 說:

    Yeah, that’s the titkec, sir or ma’am

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