副食品與幼兒食品實作課程大綱

分類:1.5風雨。副食品1-2y

今天小雨麻特別北上了一趟,為的是參加一場特別的活動。
一句話用了這麼多個『特別』,到底是什麼事呢?

很害羞的跟大家分享,
小雨麻受邀到彭婉如文教基金會與到府保母培訓班成員分享幼兒食品與副食品實作。

雖然只有短短三個小時的時間,但是懂小雨麻的朋友一定都知道,
我是個作什麼事都一定要盡量做好的人,
也因此花了許多時間準備。(這也是近日忙碌的最大原因)
幸好表現沒有讓大家失望,大家的反應也都很好,
讓小雨麻鬆了好大一口氣呢~^_^”

參加保母培訓班的成員們,需上一整個月的課程,
小雨麻分享的這三個小時只是其中的一小部分。

在與聯絡人芭娜娜討論的過程中,
小雨麻非常好奇怎麼會想找上遠在高雄的小雨麻呢?
(雖然小雨麻並不是第一次受邀作副食品分享,但卻是第一次為了副食品跑這麼遠呢~)

芭娜娜說,因為小雨麻的菜單與食材完全是從『媽媽』的立場出發,
理論的課程有營養師講課,
實作的課程則希望一方面非常貼近於孩子的真正需求、一方面可以整理出完整的資料講義。

我想,除此之外,一定還有一個原因,
便是可以讓準到府保母們看到一位龜毛的媽媽對孩子的食材會龜毛到什麼程度吧?!
(這是我自己說的,姑且當作自我調侃吧!>//////<)

這一篇附上當日的課程大綱,
近日小雨麻會撥時間出來與大家分享為此課堂特別整理出來的內容,
也想好好與大家分享與介紹這回全台首次開辦的『到府保母培訓班』。
不知道朋友們有興趣嗎?

(連結持續整理中)

【第一部份:嬰兒副食品(6m-1y或1y6ms)】

一、食材的給予原則。
1.寶寶為什麼會過敏或腸胃不適應。
2.各階段可食的食材,提供三種版本。
3.高敏與低敏食物。
4.如何降低過敏機會,遇到過敏如何處理。
5.副食品給予原則。

二、調味料的使用原則:
1.
2.

三、副食品不同階段的食物型態與給餐時間、餐數。
1.副食品第一階段(6m-)。
2.副食品第二階段(7m-8m)。
3.副食品第三階段(9m-11m)。
4.副食品第四階段(1歲~1歲3個月)。

四、其他補充說明:
1.適合手抓的食物
2.水果的處理方式。
3.飲料食譜
4.高湯食譜
5.甜點食譜

【第二部份:副食品與幼兒食品實作】

一、主食類
1.番茄牛肉醬義大利麵
2.雞肉小漢堡排
3.南瓜濃湯
4.香菇小丸子

二、甜點:
1.無奶無蛋無泡打粉的葡萄乾黑糖蛋糕
2.牛奶脆餅
3.成分單純的米餅

第二部分請參考:副食品與幼兒食品實作簡譜

【第三部份:其他議題】

一、副食品常見問題
二、好用餐具與工具
三、討論時間。

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延伸閱讀:
【保母資訊分享】首次開辦的到府育兒員培訓班

【更多嬰幼兒餐具工具與食譜】
副食品文索引表
幼兒食譜文索引表

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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