用平底鍋在家作脆皮可麗餅⊕2.7ys

分類:1.6幼兒食2y+, 1.9嬰幼兒早餐

最近家裡的甜點新口味是脆皮可麗餅。

 

市面上的可麗餅都包好多料,
不巧母女倆都愛吃可麗餅脆脆的餅皮,
這天決定用家裡的平底鍋試試看。

做好之後,母女倆開心啃食著脆皮可麗餅,
小雨麻心滿意足的跟小雨拔說:『會自己下廚真是太棒了!』←完全想不到有一天本人會說這句話!

【材料】

原食譜:
低筋麵粉100g
糖1大匙
雞蛋一個+牛奶300ml

我把份量下修,沒有放蛋,以下這些材料可以作兩大張餅皮。
低筋麵粉33g
糖5ml
牛奶100ml→小一點的孩子也可以改成配方奶或母奶。

【作法】

1.低粉過篩備用。
2.雞蛋與牛奶打勻,加入糖、麵粉拌勻。
3.麵糊放入冰箱靜置30分鐘。
4.30分鐘過後,平底鍋先用餐巾紙抹上薄薄的一層油,小火加熱。
5.倒入麵糊,轉動鍋子,盡量讓麵糊薄薄一層附在鍋中。
6.等邊緣微微翹起,喜歡脆皮口感就等邊緣轉咖啡色,再將餅皮翻面繼續加熱一會兒就完成了。

————–
【參考資料】
法式烘餅&可麗餅Galette&Crepe

【更多嬰幼兒餐具工具與食譜】
副食品文索引表
幼兒食譜文索引表

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *