【親子天下Baby專刊實戰教養系列】《四季副食品專欄》春季食材:蕃茄、香蕉、洋蔥

分類:1.2工欲善其事

感謝親子天下的慧眼,
小雨麻受邀在《親子天下Baby專刊—實戰教養系列》發表副食品專欄文章。
三個月出版一次,以0-6歲學前兒為主題的親子天下特刊,
今年一整年共四期都看得到小雨麻的食譜,敬請各位親朋好友多多支持!o(_ _)o

親子天下特刊今年針對學前兒家庭規劃了四大主題,包括:
★0-6歲寶寶50個關鍵第一次
★0-6歲幼兒閱讀經典童書100
★0-6歲幼兒常見管教100問
★0-6歲幼兒五感開發遊戲100

小雨麻一方面親身經歷自己帶小孩的過程,
所以清楚身為全職媽媽最為關心哪些育兒話題;
也因為各位格友的大方提問或討論,
所以更清楚當面對新生兒新生活,新手爸媽最為關心哪些領域。

當看到親子天下今年預計出版的特刊計畫,
包括身心發展、童書、小小孩教養、感統遊戲等等,
一舉囊括了新手爸媽最為關心的育兒主題,
我得這麼說,
真希望在小雨還是小寶寶的時候,我就可以遇到這一系列專輯啊!

小雨麻看了幾本親子天下特刊,感覺最近幾本都很對味,
專業度夠,內容很豐富,還有不同的觀點討論,主題也是我有興趣的內容,
我想只要家裡有小小孩,應該都會喜歡看吧?!

這一期特刊《0-6歲寶寶50個關鍵第一次》包含哪些內容呢?
局部整理如下,完整內容請見《連結

====
【身體的發展】
☆第一次……
喝母乳
換配方奶
吃副食品
自己吃飯
洗澡
一覺到天亮
自己睡
翻身/自己坐
長牙
抬頭/用手撐起自己
爬/站/走路
戒尿布/尿床
運動

【情緒的發展】
 ☆第一次……
被擁抱

哭不停
害怕
害羞
發脾氣
分離焦慮

【認知的發展】
☆第一次……
說話
玩遊戲
出去玩
交朋友
上學
學才藝
聽故事

【健康的需求】
☆第一次……
健檢/打預防針
發燒
吃藥
感染
跌倒受傷
噎到
看眼科
看牙醫

新鮮事
一歲寶寶就會交朋友
 
黃瑽寧醫生駐站
剖腹產,寶寶準備好了嗎?  
 
請問超級保母
寶寶紅屁股、厭奶怎麼辦? 
 
寶寶食譜
春季副食品:番茄、香焦、洋蔥
讓寶寶吃出好元氣        文∣小雨麻、Zoe媽
 
漢方育兒
寶寶三天兩頭感冒,怎麼辦?      
 
親子餐廳
桃園縣.奧莉維亞社區親子餐廳
處處用心,以小客人為尊        文∣曹憶雯
 
寶寶選品
0~3算歲寶寶玩具選單推薦
多元刺激,玩出大能力        文∣傅麗珍
 
0~6歲寶寶的第一次照片大募集
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小雨麻與Zoe媽在這一期發表了九道食譜,以春季食材入菜,包括蕃茄、香蕉、洋蔥。
與大家分享局部內容:

小小的台灣從南到北、從平地到高山,
因為緯度與高度變化而有豐富的物產。
身為幸運的寶島子民,
我們可能有許多食材一年四季都吃得到,
而在餐桌上感覺不到四季時序的更迭,
但是閩南語所謂『對時』依舊存在,
比方說,我們也許一年四季都吃得到蕃茄,
但是春季的盛產讓蕃茄的成長更為自然、品質更好、更美味、
農人不需下重本使用過多農藥、價格也會比較便宜。

前輩們常說的『對時』,即對的時間食用,食用當地當季食材,有其深刻的智慧與意涵。
這期的春季副食品食材為大家介紹蕃茄、香蕉與洋蔥。

【蕃茄】
『春天的元氣』是蕃茄,這時的蕃茄味甜、皮薄、多汁,含有最為豐富的營養,
義大利諺語說『蕃茄紅了,醫生的臉就綠了。』
維他命C、茄紅素、低糖、高纖,讓蕃茄躍居時代雜誌評選十大最佳營養食材之首,
由此可見其營養與健康價值。
蕃茄除了可以當水果食用,也可以入菜,
想做一道色香味俱全的料理,自是少不了紅色的蕃茄。
《菜單》
鄉下濃湯、羅宋湯、蕃茄肉醬義大利麵

【香蕉】
台灣是香蕉王國,四季皆產蕉,
依收成季節分為春蕉、夏蕉、秋蕉、冬蕉,其中又以春蕉最為香甜。
香蕉幾含有所有的維生素和礦物質,膳食纖維與營養成分豐富,
加上甜甜軟軟的口感對寶寶來說容易入口,因此非常適合寶寶食用。
香蕉當水果食用時,可用來做為寶寶練習自主用餐的手指食物,
另外也很容易做成形形色色的甜點。
《菜單》
香蕉優格、焦糖香蕉片、法式香蕉捲

【洋蔥】
洋蔥含有豐富的抗發炎成分,
春夏的洋蔥皮薄、肉厚、水分多,嗆辣味也會比較淡。
孩子認識食物的初期印象會影響後續的飲食喜好,
選對季節為孩子介紹對的食物,不僅有健康、經濟的意義,
比方說春夏的洋蔥辣味較淡、四五月的鳳梨酸味較淡較甜,
便能讓孩子對食物的抗性減小、接受度提高,
孩子對不同食物有美好的初體驗,
間接可為孩子建立均衡、不挑食的飲食習慣。
《菜單》
感冒雞湯、洋蔥雞丁、小漢堡三明治

孩子在一歲前每一階段的副食品型態皆有差異,
從液狀、泥狀、慢慢適應到半泥半固體、固體食物,
此外一歲前也不適合過多的調味料,利用食材的本身甜味酸味來為食物增添風味最為自然。

到了一歲以上,則以固體食物為主,調味方式也會增色許多。
這些食譜建議的適合年齡主要以食物型態作為分齡依據,
請先確認寶寶對食材不會過敏再行食用,
如果對該食材有不適反應,則建議一歲或一歲半以上再來嘗試。

想看美味的寶寶餐嗎?趕緊買一本來看吧!^//////^
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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2018/10已分享超過490篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過2090萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大暢銷書,《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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