《親子廚房》用小麥練習曲做綜合香草司康(Scone英式鬆餅)

分類:1.7親子廚房, 1.9嬰幼兒早餐

 

最近看到主婦聯盟出現「小麥練習曲」,
有紅茶餅乾、巧克力核桃餅乾、香草司康,
本來小雨麻都喜歡一切原料自己準備,
不過小雨看到之後,非常喜歡,很快決定要試試做司康。

小麥練習曲是上下游News&Market以喜願麵粉做為主角,
為推廣台灣本土小麥開發的產品,
把所有的粉類都集合成一包,
讓忙碌的家庭也能輕鬆做餅乾,
講求材料天然,而且不論家裡是大小烤箱都可以簡易上手,
只要自己準備雞蛋、奶油和牛奶,
如果是兩款餅乾,甚至連牛奶都不用準備了。
這完全就是懶人包啊!

上一篇文章,看到格友安媽在問:
不知有沒有哪個網站就能買到所有小雨麻用的材料,然後只要點點點,購入車結帳即可~
噗!可愛的安媽。

為了讓安媽與有同樣困擾的格友更為方便省事,
小雨麻決定「加班」為大家介紹一下「小麥練習曲」。

▽打開小麥練習曲,裡面有一包粉類,一張說明書,一張食譜。

▽上下游News&Market推廣台灣本土農產品不遺餘力。

▽小麥練習曲的主角便是台灣本土種植的喜願小麥。

成分包含喜願麵粉、低筋麵粉、糖、自然栽培的香草、海鹽、主婦聯盟減鋁泡打粉。
其中減鋁泡打粉的部分,我還是希望可以再升級成無鋁泡打粉。

自己要準備的材料只有奶油、牛奶、雞蛋,因為這些比較不易保存。

粉類都放在一起,
其中黑黑的粉,是本土種植並磨碎的香草,不是發黴喔~
連包裝都很仔細的交代呢!

▽小提醒。
講求健康的話,可以把油換成植物油,吃全素的話,也可以自行替換奶蛋。

▽漫畫式的說明操作步驟,是不是超容易理解的呢?!

這就跟著小麥練習曲來準備綜合香草司康(Scone英式鬆餅)。

【材料】

小麥練習曲一包
牛奶75g
蛋兩個
無鹽奶油75g

【做法】

0.取出烤盤,鋪上一層烘焙紙。烤箱預熱攝氏200度,如果是小烤箱,只要在烤前預熱三分鐘。
1.奶、蛋,攪拌均勻。
2.把奶油切小塊,放入粉類,用兩手把奶油搓到粉裡。

▽這個步驟對小孩來說非常好玩喔!

3.把奶蛋液倒入粉裡,不要倒完,大約保留兩湯匙左右。
4.用橡皮刀縱向、以切的方式攪拌,以免出筋。

5.用湯匙挖麵團到烘焙紙上,大約分為9-12份。
6.用手沾一點水,把麵團整形成圓柱狀,不要特別按壓搓揉,口感才會比較蓬鬆。
7.在麵團上,刷上剩餘的奶蛋液。

8.放入烤箱烘烤,攝氏200度烤20分鐘。
如果用小烤箱烤,可以用錫箔紙覆蓋著,烤15-20分鐘,
等司康裂開成形,再取出錫箔紙,繼續烤1-2分鐘。

剛烤好的司康,可以抹上奶油、果醬、或蜂蜜食用,
我的口味已經漸漸南部化了,喜歡甜一點,直接吃的話,感覺不夠甜呢!

做好的司康,讓母女倆很有成就感,
表皮酥脆,內部有點像蛋糕,
淋上一點蜂蜜,當作下午茶點心,很不賴喔!

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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