《快速餐》鍋燒意麵、鍋燒冬粉

分類:1.6幼兒食2y+

 

有時候懶得動太多鍋子又不想外食?
有時候不想花太多時間在廚房裡但是又爛得出門?
有時候,我會遇到這些有時候。

這時候只要花十幾分鐘煮一鍋鍋燒冬粉或鍋燒意麵就解決了。

【材料】

湯頭材料:
眾多湯頭之中,昆布柴魚湯最省時,做法請參考《昆布柴魚湯

配料:
依個人口味增減,基於營養均衡的觀點,盡量準備多種蔬菜,還有蛋白質。
礦物質與維生素來源,
比如說高麗菜、紅蘿蔔片、洋蔥、青蔥、香菇(可以事先泡軟更好)或秀珍菇、小白菜、海帶芽、玉米
蛋白質類比如說信功的貢丸或肉片、蛋等。

主食:冬粉或意麵

【做法】

1.先準備湯頭,昆布柴魚湯,做法請參考《昆布柴魚湯》。
2.把所有材料洗淨。
3.先把高麗菜鋪在鍋底,這個步驟有什麼特別的呢?
一來可以避免鍋巴,讓鍋底比較容易清潔;
二來可以讓高麗菜比較容易軟化;
三來也比較美觀。

4.先放入的材料:高麗菜、紅蘿蔔片、洋蔥、青蔥、香菇或秀珍菇、玉米、貢丸或肉片。
5.沸騰之後再放入冬粉或意麵,接著可以加入蛋。
6.再次沸騰之後,如果有海帶芽,可以這時候加入,接著加入小白菜,煮至沸騰就完成了。
7.因為昆布柴魚湯本身味道就鮮美,所以不需要加調味。
但如果覺得口味太淡的話,最後撒一點鹽或滴一些醬油提味也是OK。

▽用砂鍋或陶鍋煮,感覺更有味道。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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