前些日子到LE CREUSET（LC）櫃上買些餐具，
櫃姐給我一些食譜，其中有個食譜是八寶粥，不由得牽引我童年的回憶……

記得小學有幾年的夏日，蟬叫聲正濃的季節，我們一家子會到鄉間山上避暑，
因為深山交通不便，大人常會採購整箱的泰山八寶粥當作我們平日的零嘴或早點，
看到八寶粥的食譜，讓我遙想起那些悠閒的夏日時光。

煮好的八寶粥，就冰在冰箱當甜點，
一家子飯後來一碗甜甜的滋味，大滿足。

【材料】

各種八寶粥的食譜不盡相同，但是大致上就是把各種豆類、穀類混合在一起煮。

原食譜建議需要泡水至少四小時的材料：
薏仁、糙米、紫米、花生、蓮子、紅豆

不需泡水的材料：
綠豆、圓糯米、紅棗、白米、龍眼乾

我把家裡現有的材料翻出來，正好一共八樣：
薏仁、綠豆、紅豆、蓮子、龍眼乾、麥片、紫米、圓糯米。
這些材料的份量加起來正好一杯量米杯。

【做法】

1.所有材料洗淨，浸泡20分鐘。

2.所有材料放進WMF壓力鍋，加入600ml水，
煮至壓力鍋的紅線升起再轉小火煮20-30分鐘。

3.待壓力鍋壓力消除後開蓋，依個人喜好加糖調味即可。

▽小雨拔說，這八寶粥品嚐起來有專業水準。

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