夏季開胃清爽的細卷壽司

分類:1.6幼兒食2y+, 1.9嬰幼兒早餐

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最近天氣好熱呀!整天都汗流浹背,衣服被汗水浸濕了一件又一件,端午過後就正式進入夏天了……

這種天氣實在不想吃太熱的東西,正好小雨阿嬤帶來主婦聯盟的小黃瓜,太好了!正好適合做壽司。

小黃瓜屬於連續採收的作物,一般的種植方式很容易有農藥殘留,所以平常我不太敢隨便買小黃瓜,要在主婦聯盟遇到小黃瓜不容易,小雨阿嬤一看到就想買回來和家人分享。

這回來做細卷壽司,細卷因為尺寸比較小,便於小小孩入口。

 

【材料】

主婦聯盟的原味海苔,成分只有紫菜。

醋飯:自己煮的白飯,拌入一點糖、味霖或糯米醋,一次加一點,邊加邊吃吃看,免得一次加太多難以挽回。酸酸的醋有助開胃,一點點糖,孩子都會很喜歡。

內餡:你可以加一些愛吃的餡料,肉鬆、苜簌芽、山藥等等,我就著家裡現有的食材,準備小黃瓜、信功火腿、蛋皮(用蛋加糖煎成薄蛋皮),切成長條狀。

 

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【做法】

0.其實做細卷可以不用捲簾的,用海苔捲起即可。

1.將一片大張壽司剪為三片,取一片。

2.在海苔中間均勻鋪上餡料。

3.接著鋪上醋飯、撒上白芝麻。(要撒黑芝麻或兩者都撒也可。)

別鋪太多料,免得捲不起來,大約鋪中間三分之一即可。

4.把海苔捲成水滴狀。

 

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5.依孩子容易入口的尺寸,用刀子切成一段一段,將刀子沾一下開水,會比較容易切斷。

排成花型,小雨開心說這是「花花壽司」!

 

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對做壽司有興趣,也可以看看《花壽司》的做法。

如果覺得捲壽司太麻煩,只要把材料都切為小丁狀,和醋飯拌在一起,就是散壽司,因為飯加了一點糖,孩子會很愛吃喔!

 

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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