自從吃過吳寶春的桂圓麵包，才知道在地食材——桂圓，和麵包這麼協調與美味。

每年小雨的外公外婆都會寄來傳統方式烘烤的愛心牌龍眼乾，剛好搭上我們家的麵包機順風車，來一場華麗的演出。

完成品非常對小雨的胃口。

她喜歡先一一挖起裡面的桂圓和核桃，吃完桂圓和核桃後，再將剩餘麵包沾上有機果醬食用。

【材料】

主婦聯盟高筋麵粉250g

牛奶180g

玄米油15g

鹽3g

糖20g

酵母3g

桂圓，即龍眼乾，30-50g

核桃或胡桃30-50g

▽最近在野菜村買到德國Seitenbacher的酵母粉，產地在德國，小包裝，無乳化劑、無防腐劑。

包裝上寫適合麵包機使用。

【做法】

1.把材料投入麵包機，先投入鹽、牛奶、油，再投入麵粉、糖、酵母，最後投入核桃與龍眼乾。

2.選擇「輕度烘焙」，按開始鍵。

有時候我會讓麵包機跑完全程，

有時候我會用麵包機揉麵糰，再取出來自己做簡單的整型，用烤箱烘烤。

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