【小雨幼兒食】用麵包機做桂圓核桃麵包

分類:1.6幼兒食2y+, 1.9嬰幼兒早餐

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自從吃過吳寶春的桂圓麵包,才知道在地食材——桂圓,和麵包這麼協調與美味。

每年小雨的外公外婆都會寄來傳統方式烘烤的愛心牌龍眼乾,剛好搭上我們家的麵包機順風車,來一場華麗的演出。

 

完成品非常對小雨的胃口。

她喜歡先一一挖起裡面的桂圓和核桃,吃完桂圓和核桃後,再將剩餘麵包沾上有機果醬食用。

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【材料】

主婦聯盟高筋麵粉250g

牛奶180g

玄米油15g

鹽3g

糖20g

酵母3g

桂圓,即龍眼乾,30-50g

核桃或胡桃30-50g

 

▽最近在野菜村買到德國Seitenbacher的酵母粉,產地在德國,小包裝,無乳化劑、無防腐劑。

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包裝上寫適合麵包機使用。

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【做法】

1.把材料投入麵包機,先投入鹽、牛奶、油,再投入麵粉、糖、酵母,最後投入核桃與龍眼乾。

2.選擇「輕度烘焙」,按開始鍵。

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有時候我會讓麵包機跑完全程,

有時候我會用麵包機揉麵糰,再取出來自己做簡單的整型,用烤箱烘烤。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/01已分享超過370篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1600萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。

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