戒糖四個多月了，意外進入一個美好的世界，得到了自由。我不再對甜食心懷罪惡，原來不加糖也還是有很多美味點心可以享用，而且不會增加健康和體重的負擔，同時搭配健身習慣，體重、肌肉和體脂都達到中年大嬸很滿意的狀態。

五月中進行缺席六年的健康檢查，發現跟隨十多年的脂肪肝已經悄悄離開。坐著測量脈搏只有53下，躺著用心電圖儀器量測心跳只有45下，護士和醫生第一時間都以為有誤。
村上春樹《關於跑步》裡提到：經過長跑訓練後，心率普遍會降低，專業的運動選手會達到35，而每年都跑全馬的村上先生心率是50多。
那時候對我而言像是神一般的數字，居然也發生在我身上了。
因為運動的關係，除了心率降低，體脂和體重也降低了，運動前後，體脂從27降到22-20間，體重也少了5-7公斤，肌肉增加一點點，BMI從21多到19左右。雖然即將步入中年，卻覺得身體狀態比年輕時更好，大約是國三以來最好的狀態。尤其比起我懷小風前的尖峰體重，大約減少了10公斤！（驚）

孩子也受我影響，走上無糖甜點之路，尤其是小風妹妹，非常賞光。

這一款點心我非常喜愛，使用的都是自然食材，不含糖、不含麩質、不使用麵粉，也不含細菌溫床生蛋。底層的堅果香氣濃厚、口感紮實，上層白色的部分口感綿密，莓果的輕微甜味在馬司卡彭起司中化開，有畫龍點睛之效。不但受我家阿嬤好評，小風妹妹也常和我一同享用，有時我幫她淋上少許楓糖，是她最近的新歡。

【材料】

★底層：

無鹽奶油100g

杏仁70g

無糖可可粉20g

鹽少許

蛋3個

喜歡的堅果40g

★中層：

馬司卡彭起司250g

綜合莓果100g

★表層：

無糖可可粉

註：如顧慮可可粉的咖啡因，也可以將其換成角豆粉（carob powder），角豆粉味道和可可非常相似，但是不含咖啡因。

【做法】

1.將布朗尼材料的杏仁放入可以攪打堅果的調理器打成粉狀，再加入可可粉、鹽、蛋、凝固的奶油進調理器攪打均勻，打細一點。最後加入喜歡的堅果40g輕微攪打，留有顆粒。

2.放入烤盒中，用預熱好的烤箱烘烤，攝氏160度15-20分鐘，或用微波爐微波1分40秒。

3.用果汁機將綜合莓果攪打成細泥狀，如果攪打不動，可以加一點鮮奶或鮮奶油。攪打後拌入馬司卡彭起司，混合均勻。

4.布朗尼烤好後，靜置放涼，在上頭疊上攪拌好的莓果起司。

5.將莓果起司表面整平，放入冰箱冷藏冰鎮。

6.用濾網灑上無糖可可粉。

這就完工了！

非常、非常好吃喔~~

▽製作過程中，小風妹妹一直來廚房「抽稅」，您就知道她有多喜歡這款甜點！

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