最近家裡的甜點新口味是脆皮可麗餅。

市面上的可麗餅都包好多料，
不巧母女倆都愛吃可麗餅脆脆的餅皮，
這天決定用家裡的平底鍋試試看。

做好之後，母女倆開心啃食著脆皮可麗餅，
小雨麻心滿意足的跟小雨拔說：『會自己下廚真是太棒了！』←完全想不到有一天本人會說這句話！

【材料】

原食譜：
低筋麵粉100g
糖1大匙
雞蛋一個+牛奶300ml

我把份量下修，沒有放蛋，以下這些材料可以作兩大張餅皮。
低筋麵粉33g
糖5ml
牛奶100ml→小一點的孩子也可以改成配方奶或母奶。

【作法】

1.低粉過篩備用。
2.雞蛋與牛奶打勻，加入糖、麵粉拌勻。
3.麵糊放入冰箱靜置30分鐘。
4.30分鐘過後，平底鍋先用餐巾紙抹上薄薄的一層油，小火加熱。
5.倒入麵糊，轉動鍋子，盡量讓麵糊薄薄一層附在鍋中。
6.等邊緣微微翹起，喜歡脆皮口感就等邊緣轉咖啡色，再將餅皮翻面繼續加熱一會兒就完成了。

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【參考資料】
★法式烘餅&可麗餅Galette&Crepe

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