最近看到主婦聯盟出現「小麥練習曲」，
有紅茶餅乾、巧克力核桃餅乾、香草司康，
本來小雨麻都喜歡一切原料自己準備，
不過小雨看到之後，非常喜歡，很快決定要試試做司康。

小麥練習曲是上下游News&Market以喜願麵粉做為主角，
為推廣台灣本土小麥開發的產品，
把所有的粉類都集合成一包，
讓忙碌的家庭也能輕鬆做餅乾，
講求材料天然，而且不論家裡是大小烤箱都可以簡易上手，
只要自己準備雞蛋、奶油和牛奶，
如果是兩款餅乾，甚至連牛奶都不用準備了。
這完全就是懶人包啊！

上一篇文章，看到格友安媽在問：
「不知有沒有哪個網站就能買到所有小雨麻用的材料，然後只要點點點，購入車結帳即可~」
噗！可愛的安媽。

為了讓安媽與有同樣困擾的格友更為方便省事，
小雨麻決定「加班」為大家介紹一下「小麥練習曲」。

▽打開小麥練習曲，裡面有一包粉類，一張說明書，一張食譜。

▽上下游News&Market推廣台灣本土農產品不遺餘力。

▽小麥練習曲的主角便是台灣本土種植的喜願小麥。

成分包含喜願麵粉、低筋麵粉、糖、自然栽培的香草、海鹽、主婦聯盟減鋁泡打粉。
其中減鋁泡打粉的部分，我還是希望可以再升級成無鋁泡打粉。

自己要準備的材料只有奶油、牛奶、雞蛋，因為這些比較不易保存。

粉類都放在一起，
其中黑黑的粉，是本土種植並磨碎的香草，不是發黴喔～
連包裝都很仔細的交代呢！

▽小提醒。
講求健康的話，可以把油換成植物油，吃全素的話，也可以自行替換奶蛋。

▽漫畫式的說明操作步驟，是不是超容易理解的呢？！

這就跟著小麥練習曲來準備綜合香草司康（Scone英式鬆餅）。

【材料】

小麥練習曲一包
牛奶75g
蛋兩個
無鹽奶油75g

【做法】

0.取出烤盤，鋪上一層烘焙紙。烤箱預熱攝氏200度，如果是小烤箱，只要在烤前預熱三分鐘。
1.奶、蛋，攪拌均勻。
2.把奶油切小塊，放入粉類，用兩手把奶油搓到粉裡。

▽這個步驟對小孩來說非常好玩喔！

3.把奶蛋液倒入粉裡，不要倒完，大約保留兩湯匙左右。
4.用橡皮刀縱向、以切的方式攪拌，以免出筋。

5.用湯匙挖麵團到烘焙紙上，大約分為9-12份。
6.用手沾一點水，把麵團整形成圓柱狀，不要特別按壓搓揉，口感才會比較蓬鬆。
7.在麵團上，刷上剩餘的奶蛋液。

8.放入烤箱烘烤，攝氏200度烤20分鐘。
如果用小烤箱烤，可以用錫箔紙覆蓋著，烤15-20分鐘，
等司康裂開成形，再取出錫箔紙，繼續烤1-2分鐘。

剛烤好的司康，可以抹上奶油、果醬、或蜂蜜食用，
我的口味已經漸漸南部化了，喜歡甜一點，直接吃的話，感覺不夠甜呢！

做好的司康，讓母女倆很有成就感，
表皮酥脆，內部有點像蛋糕，
淋上一點蜂蜜，當作下午茶點心，很不賴喔！

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