最近時間常常不夠用，答應的文章經常”富堅”，為了避免以後”小雨麻”等同於”富堅”，我決定稍微放鬆一點點標準，不等到收集完所有過程的相片，只要想到就趕緊寫下來，不然這樣跟時間競速下去，不知道什麼時候才生得出文章來？

我在幫小風小雨準備餐點的時候，不是每次都會拍下照片，您知道為什麼嗎？

因為另一半之前曾經稍微碎念了一下：「聽到快門的聲音，就知道妳開始備料煮飯了……」

（驚！）多虧了另一半，我才發現，什麼時候拍照成為我料理的背景音樂了呢？

我想回到單純料理的美好。

後來，料理時就會自我察覺與提醒：少拿相機。

不知道別人會不會這樣？

常常用部落格寫食記的部落客，會不會覺得吃飯沒有像原本那麼自在美味呢？

至少我自己會覺得，當廚師料理好，好不容易服務生端上菜，我想在第一時間趁著熱騰騰還冒著蒸氣時品嚐，多等幾秒鐘都感到累贅。

之前提到幾次，我是以我們大人的餐飲習慣準備副食品的，家裡一餐飯常會包括澱粉、蛋白質、礦物質維生素，反應在餐點上，就是有飯或麵、有肉、有菜1-2種、有湯，以三菜一湯作為努力的目標，當然也會有備餐比較匆忙的時候，至少煮個家常麵也要包含麵、肉、蔬菜等。

在準備小風妹妹的副食品，我也是這麼思考。

一餐要包含澱粉、蛋白質、礦物質與維生素。

在操作上，

一定有一道主食，可能是白醬魚肉蔬菜米糊、或者高麗菜雞肉米糊；

一定有2-3道根莖類或蔬菜泥；

通常會有一道下一階副食品型態的米糊或米粥；

通常也會有一道手指食物；

果汁或水果當作甜點，但甜點不是每餐都有。

萬一沒時間的時候，也有可能只有一道主食。

所以這道主食我會設計同時包含澱粉、蔬菜、肉類。

今天就來分享幾道我最近常為小風妹妹準備副食品的主食做法。

＝＝＝以下為白肉魚鯛魚的副食品＝＝＝

【白醬鯛魚】材料：馬鈴薯、奶、鯛魚

【白醬魚肉蔬菜米糊】材料：馬鈴薯、奶、鯛魚、高麗菜、粥

【青蔥鯛魚米糊】材料：青蔥、鯛魚、粥

【紫菜鯛魚米糊】材料：紫菜、鯛魚、粥

【紫菜青蔥鯛魚（米糊）】材料：紫菜、青蔥、鯛魚（、粥）

【高麗菜鯛魚米糊】材料：高麗菜、鯛魚、粥

＝＝＝以下為白肉雞肉的副食品＝＝＝

【高麗菜雞肉米糊】材料：高麗菜、雞肉、粥

【菇疏雞肉米糊】材料：鴻禧菇、高麗菜、雞肉、粥

＝＝＝以下為做法＝＝＝

1.材料放入馬克杯，進電鍋蒸熟。

2.利用攪拌棒攪打為泥狀。

＝＝＝小提醒＝＝＝

1.鯛魚採買時直接採買無刺鯛魚，魚肉蒸熟時再仔細確認一下沒有殘留的魚刺。

2.雞肉可以先從油脂含量比較低的雞胸肉，或比較嫩的雞柳開始嘗試。

3.高麗菜選擇接近菜心的嫩葉。

4.鴻禧菇選擇靠近頭部的部位，口感比較嫩。

【延伸閱讀】

《小風妹妹副食品索引表》

《副食品文章總索引表》