【便當日記】#13 急中生智法式吐司捲與抹茶蛋捲 Bento #13 French Toast Roll Ups & Matcha Biscuit roll

分類:1.10便當日記

身為煮婦,最恐怖的考驗莫過於無米之炊。明明菜單都事先設計好了,材料也備好了,就是會發生那種意料之外的狀況。

「咦?我留下來的吐司不見了~!」一早進廚房就發現冰箱裡的吐司空空如也,而殘屍正躺在垃圾桶中。

沒有吐司,我的法式吐司捲從哪裡生出來啊?

不然繼續做墨西哥捲好了?

等等!之前利用吐司邊做成的麵包粉可以用啊!真是我的及時雨。

先燙了青花椰與白花椰,煎一片無人工添加物、蔬菜飼養、無荷爾蒙抗生素的GREENFIELD火腿,放涼備用。

打兩顆蛋、3小匙牛奶,攪拌成蛋奶液備用。取一片墨西哥餅皮,夾入火腿與起司條捲起,沾蛋奶液後再沾麵包粉,入平底鍋煎一下,再沾一次蛋奶液與麵包粉,再煎熟。這下和法式吐司捲是惟妙惟肖了。灑上糖粉,放涼後進行便當組裝。

 

今日菜單:
★主食:火腿起司法式吐司捲
★蔬果:燙青花菜與白花椰、小番茄
★甜點:抹茶蛋捲

【抹茶蛋捲】

糖70g
無鹽奶油85g
蛋液85g
牛奶10g
低筋麵粉127g
抹茶粉3g

1.所有材料拌勻,將鬆餅機的法蘭酥烤盤預熱。

2.用湯匙一次挖一小匙入鬆餅機烘烤,烤盤熱了之後,大約30秒至1分鐘就要將餅取出,太久會燒焦。

3.取出餅皮,趁熱用筷子捲起。

 

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
著有《小雨麻的副食品全紀錄》、《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》、《小雨麻極簡育兒提案》等暢銷書。目前一家旅居加拿大。最新著作《開始動就對了!跟著小雨麻健身也健心》新上市!

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