因為我投入低醣飲食，近來都得準備兩套餐點。週末跟著麻生怜未《常備減醣食譜》做了雞蛋火腿派，也跟著Leanne Vogel《The Keto Diet》做了類戚風蛋糕，兩者都意外受到小孩喜歡。

小雨甚至說便當要帶雞蛋火腿派。這道可以當作常備菜使用，我當然說好呀。

而本來預計是我一週早餐的類戚風蛋糕，居然週日晚上就被消滅了，只能說美味無法擋。

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｛小雨今日便當｝
★ 五目炊飯飯糰
★ 雞蛋火腿派
★ 肉末炒小白菜
★ 海苔漬彩椒
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?五目炊飯
香菇、紅蘿蔔、火腿、玉米、豆腐皮，都切細絲，各取1大匙，再加醬油1大匙，其餘照原本煮飯行程。

?雞蛋火腿派
火腿、披薩用起司、燙好的菠菜、生蛋，依序放入蛋糕杯狀烤模，用攝氏170度烘烤15分鐘，最後撒上鹽和碎海苔。

若採買不到安心火腿，您可以用自己醃過的火鍋肉片取代，用一小匙純釀造醬油和一小匙糖來醃肉三十分鐘，即可使用。
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