【便當日記】#39 雞肉叉燒與沾面醬Bento #39 Chicken Char Siu And Noodle Soup Base

分類:1.10便當日記

進入11月後,我們這裡的氣溫都是攝氏零下,問小雨想不想帶熱湯到學校呢?一週前一直是擁抱冷便當派的小雨說:「冷便當配熱湯!」

家中的保冷袋分上下層,可以獨立保溫,真是太感謝了。於是下層放了冷便當和冰寶,上層放了熱熱的玉米濃湯。

週日加班整理了六個便當省時小秘訣與十個新鮮小訣竅,與各位分享。 《文章連結

 

{小雨今日便當}
★ 地瓜飯
★ 雞肉叉燒
海苔玉子燒
★ 沾麵醬煮浸青江菜
★ 紅蘿蔔與桃子
★ 玉米濃湯
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★雞肉叉燒
去骨雞胸肉2片
醬油3大匙
味霖2大匙
蜂蜜1大匙
薑片2~3片

1.將雞胸肉以蝴蝶刀削薄,捲起,以料理棉繩綑綁固定。
2.所有材料放入鍋中煮至沸騰,轉小火煮10分鐘。
3.放涼後移入冷藏。
4.要食用或裝便當時,取下棉繩,瀝乾湯汁,將叉燒肉切薄片。
*改寫自Effortless Bento: 300 Japanese Box Lunch Recipes,P100.

★沾麵醬
醬油、味霖各1/2杯
糖1~2大匙
柴魚高湯2杯
*飛田和緒《常備菜》P122。

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小雨麻便當日記
熱食的注意事項
省時與新鮮訣竅

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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