【便當日記】#4我被客訴了!Bento #4

分類:1.10便當日記

 

上週是我邁入便當世界的第一週,每日母女間頻繁的討論與檢討,企圖尋找生產者(我)與消費者(小雨)交集的最佳方案。

第一天的便當組裝太鬆散,分裝在三個容器裡,小雨得花時間一個一個開蓋,最後的甜點盒根本沒時間吃,午餐時間已經夠短了,應該更有效率些。

第二天的便當分裝在兩個容器裡,只有甜點另外裝,後來甜點吃一半,看來便當份量上要再減少些。

第三天的便當全部裝在同一個容器,小雨回來就抱怨:「巧克力流出來,整個便當都是巧克力味。以後不要在便當裡放巧克力醬了。」

這三天裡,我也因為沒有提早思考菜單與採買食材,加上在研究巧連智專欄的稿子,每天都在思考如何利用冰箱裡的食材打點出專欄、便當、一家子的三餐點心,燒腦到連連失眠。

週末時,我將巧連智專欄交出,心中鬆了一口氣。接著列出來這禮拜週一至週五的菜單,食材也一次採買,需要事先準備的就在週末完成。採買了有分格的便當盒和彈性使用的矽膠小容器,便當盒是好不容易找到的矽膠材質,有樂扣密封蓋,而且便當本身的容量還可以改變,真是太神奇了。家裡沒有適合的便當袋,乾脆學習日本用布巾包便當。

今早小雨提著便當出門,滿意極了。

因為有前一晚提前作業,這回只要熱過壽司飯,拌入香鬆攪拌均勻,用保鮮膜鋪在手上,接著盛起一些飯鋪平在保鮮膜上,放入小雨指定的肉鬆和蘿蔓、甜椒等,再鋪上一層飯,像包飯糰一樣,將保鮮膜收口,塑形成橢圓。以兩公分間距剪下壽司海苔,幫飯糰穿上衣服。

取一湯鍋,加熱前一晚晚餐洗好切好的青花菜。取一平底鍋,複熱炒高麗菜紅蘿蔔、前一晚製作的漢堡排。最後切一段烤奶油玉米,再清洗水果瀝乾。

上Amazon買了好多便當道具和便當書,書中提到瀝乾和吸乾湯汁水分的重要性,這是我今日的新學習。

今日菜單:
★主食:蘿蔓甜椒肉鬆飯糰、起司蘑菇漢堡排
★蔬果:烤奶油玉米、燙花椰菜、炒紅蘿蔔高麗菜、小蕃茄與藍莓
★甜點:一口鬆餅菠菜口味

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/01已分享超過370篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1600萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。

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