我的防彈飲品:防彈咖啡、奶茶、果昔等Bullet Drinks

分類:6.6廚房小筆記

△我的防彈伯爵奶茶。

上回在《小雨麻的極簡減脂法》分享了小雨麻為剷除產後厚重脂肪所付出的努力,有讀者問:「小雨麻的防彈咖啡怎麼做呢?」

我的道具很簡單,就如以下照片:

1.小小的磨豆機

2.手沖用的濾杯(可以直接架在馬克杯上)

3.玻璃杯果汁機(避免塑化劑)

家裡只有我一人喝咖啡,所以道具都是一人份,將器材需求減至最簡。

我的防彈咖啡材料通常為:

1.手沖黑咖啡一杯

2.MCT oil一大匙

3.奶油或可可脂或橄欖油或酪梨油一大匙

4.有時候加上膠原蛋白一匙(collagen peptides 專用湯匙,蛋白質10g)

做法:

將所有材料放入果汁機攪打10-15秒鐘,就會出現綿密的奶泡,喝起來的味道像拿鐵,很美味的。

這樣一杯熱量為270大卡,碳水化合物0g,脂肪25g,蛋白質10g。

 

以防彈咖啡作為早餐,白天精神很好,也不會影響晚上睡眠,喝了之後上午不會有飢餓感,也不會昏昏欲睡。

最初幾天我不會加膠原蛋白,為了讓身體盡快轉為生酮體質,促進早晨自燃體脂的能力。

以上回分享的《小雨麻的極簡減脂法》一週飲食規劃為例,我通常會在第二或三天轉為生酮體質,第五天過後的防彈咖啡,我就會開始添加膠原蛋白,因為生酮過後,早餐攝取蛋白質,可以促進身體分泌瘦素,新陳代謝會更好。(前提是晚上睡眠要達到七小時以上,不然會影響瘦素分泌喔!)

如果在初期嘗試的過渡階段出現類似感冒症狀,也可以加入一小撮鹽。

 

如果覺得晚上睡眠品質不好,我就會用茶取代咖啡,減少咖啡因攝取量。

如下圖是使用伯爵茶取代咖啡,做成伯爵奶茶。

經果汁機一打,上頭會自然浮現綿密的奶泡,味道和口感都很好。

MCT oil是身體比較容易消化吸收的中鍊脂肪酸,雖然也可以用椰子油代替,椰子油裡大約有一半的中鍊脂肪酸,可是約有三成是對身體不好的飽和脂肪,所以我後來都還是使用MCT oil。

另一種油脂選奶油或可可脂是味道最香最好的,不過有時候為了平衡飽和脂肪與不飽和脂肪,我也會用酪梨油或橄欖油取代。

 

也為了平衡不同的脂肪來源,讓身體不是只有攝取飽和脂肪,我也會以堅果為基底製作莓果奶昔,作為下午茶點心,堅果含有豐富的不飽和脂肪,而且非常天然。

在《小雨麻極簡育兒提案》有附上食譜,這裡就不贅述了。

另外一種平衡脂肪的飲品是酪梨果昔,酪梨也含有豐富的不飽和脂肪酸。

我通常一次用1/4或半個酪梨,再加上1-2大匙35%無乳糖鮮奶油,因為通常安排在下午茶時間,也可以依當天實際飲食需要,來調節脂肪要多一點或少一點,或者是否加一點MCT oil。

延伸閱讀:

小雨麻的終極減脂法實踐篇

無糖蛋糕:布朗尼提拉米蘇

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2019/02已分享超過490篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過2100萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來全館年度百大暢銷書、2017-2018博客來親子分類年度百大。《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。2018/12出版《小雨麻極簡育兒提案:打造輕省卻心靈自由的減法生活》,登上博客來新書榜親子教養類TOP 1。
減法生活實踐者,目前一家旅居加拿大中。

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