一種絞肉,四種變化 Easy Recipes for Ground Turkey

分類:1.6幼兒食2y+, 1.10便當日記

做了皮蛋瘦肉粥後,仍留有不少絞肉,乾脆來做其他的變化吧!

【肉餡材料】

雞肉或火雞絞肉400g

青蔥1/2根,切碎備用

薑1小段,切碎備用

蛋1個,打散後取1/2

麵包粉1大匙,我用切下的土司邊攪打而成

醬油、糖、米霖各1小匙

 

【包夾材料】

油豆腐、苦瓜、蘑菇

 

【做法】

1.將青蔥、薑、蛋、麵包粉、醬油、糖、米霖放入調理機攪打混合均勻後,放入絞肉攪打至有黏性。

2.油豆腐中間剖開、苦瓜沿斷面切開後用湯匙挖去籽、蘑菇去蒂。

註:蘑菇蒂可以用來煮滷肉,也可以切碎加進肉泥。

3.用湯匙將肉泥鑲入蘑菇、香菇、苦瓜、油豆腐。剩下的絞肉直接捏成漢堡排。

4.放入鍋中,先將肉朝下貼著鍋子,用水煎法煎煮,肉成形了再翻面煎,這樣肉才不會散掉。

如果您有電鍋,可以直接用電鍋蒸熟。

成品可以放進滷汁滷,我則另用1.5大匙的醬油與1.5大匙的米霖、2小匙的糖組成的醬汁煎過。

一種絞肉,四種變化,下圖由左而右是油豆腐鑲肉、苦瓜鑲肉、香菇肉盅、迷你漢堡排。

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *