【馬克杯料理當早餐】鮭魚蔬菜馬克杯燕麥粥∣Let’s Mug Cuisine-Salmon Oatmeal

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孩子剛上小學,媽媽除了煩惱如何備置孩子的上學用品,還要煩惱如何快速做出早餐,並兼顧營養均衡、孩子喜歡,除了小雨麻分享的早餐文,在《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》書中也收錄了100道簡單易做又營養好吃的料理,這週小雨麻就選適合當早餐的食譜來陪伴大家度過開學週吧!祝福大家兵不荒馬不亂。❤

週一上學心情比較憂鬱,來一道鮭魚蔬菜馬克杯燕麥粥吧!

鮭魚的營養有助大腦學習、增加專注力、情緒更穩定,媽媽為孩子準備鮭魚餐,讓孩子帶著滿滿的活力,快樂學習。

★分量
大馬克杯1 杯

★材料
燕麥1/2 杯量米杯
鮭魚1/3 個手掌大,切為4小塊
西洋芹半根,切為2 至3 段
黑木耳1 小片,切絲
新鮮香菇1 朵,切絲
白花椰菜或高麗菜切小片2 大匙
紅蘿蔔小丁1 大匙
蔬菜高湯半杯馬克杯

★做法
1.所有材料投進馬克杯,加入高湯與溫水至七分滿,拌勻後放入電鍋,外鍋加1.5量米杯水,待開關跳起後再燜5-15分鐘。(依孩子喜歡的口感調整燜煮時間)
2.取出西洋芹,加少許鹽調味。

★Tips
1.新鮮香菇也可換成乾香菇,需事先泡軟。
2.高湯也可以換成水。

★料理時間與省時撇步:
1.使用小鍋子與瓦斯爐煮,約需時10-15分鐘。
2.使用電鍋現蒸馬克杯約需時30-40分鐘。
3.更省時秘訣:前一晚先做好,放冰箱冷藏,隔天上午用電鍋加熱,外鍋加1/3量米杯水,約需時10分鐘。

★延伸閱讀:

省時早餐特輯。70+嬰幼兒早餐大集合

小雨麻的書二寶—小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!

★更多馬克杯料理食譜:

小雨麻全書封-立體書180

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小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/01已分享超過370篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1600萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。

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