我滿喜歡無水料理，利用塔吉鍋也好，利用烘培紙包也好，鮮嫩多汁就是無水料理的最大特色。今天用非常簡單的幾樣食材做紙包魚，如果想要澎湃一點，再加入一些蛤、蝦、洋蔥，味道也很好喔！

【材料】
* 300-400克鮭魚菲力，選厚度1公分左右的部位
* 橄欖油漬蕃茄（註）3大匙
* 白酒或米酒3大匙
* 百里香、迷迭香各1小匙
* 檸檬1個，留2片切片，其他用來擠汁
* 羅勒嫩葉1小株
* 鹽

註：
若無橄欖油漬蕃茄，可用小番茄6-10顆、橄欖油3大匙、一些切碎的洋蔥與蒜頭取代。

【做法】
1.取一張烘培紙，放在盤子上。
2.將鮭魚放在半邊烘培紙上，加橄欖油漬蕃茄、百里香、迷迭香、料理酒，再將另半邊烘培紙摺過來並把邊緣折疊封住。
3.把烘培紙放入氣炸鍋，以華氏400度或攝氏180-200度烘烤20分鐘。
4.取出後灑上鹽、檸檬汁，擺上檸檬切片與羅勒葉就完成了。