低醣食譜影片-氣炸鍋紙包鮭魚

分類:6.6廚房小筆記, 6.9健食健身心

我滿喜歡無水料理,利用塔吉鍋也好,利用烘培紙包也好,鮮嫩多汁就是無水料理的最大特色。今天用非常簡單的幾樣食材做紙包魚,如果想要澎湃一點,再加入一些蛤、蝦、洋蔥,味道也很好喔!

【材料】
* 300-400克鮭魚菲力,選厚度1公分左右的部位
* 橄欖油漬蕃茄(註)3大匙
* 白酒或米酒3大匙
* 百里香、迷迭香各1小匙
* 檸檬1個,留2片切片,其他用來擠汁
* 羅勒嫩葉1小株
* 鹽

註:
若無橄欖油漬蕃茄,可用小番茄6-10顆、橄欖油3大匙、一些切碎的洋蔥與蒜頭取代。

【做法】
1.取一張烘培紙,放在盤子上。
2.將鮭魚放在半邊烘培紙上,加橄欖油漬蕃茄、百里香、迷迭香、料理酒,再將另半邊烘培紙摺過來並把邊緣折疊封住。
3.把烘培紙放入氣炸鍋,以華氏400度或攝氏180-200度烘烤20分鐘。
4.取出後灑上鹽、檸檬汁,擺上檸檬切片與羅勒葉就完成了。

 

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
提倡媽媽健食健身也健心,愛家人也愛自己。著有《小雨麻的副食品全紀錄》、《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》、《小雨麻極簡育兒提案》等暢銷書。目前一家旅居加拿大。

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