自從在PTT發表用白飯作米餅的製作方法之後（詳副食品：自製嬰兒米餅 ），
有幾個媽媽跟我詢問了細節，
因為第一次作米餅並沒有很仔細的注意確切的量與時間，
於是後來又作一次，
這樣可以很仔細的交代細節。

材料：白飯
工具：塑膠袋、桿麵棍、餅乾模、烤箱、烘焙紙。

作法：

0.烤箱旋風180度預熱。

1.這次用的是純白飯，是前一天吃剩的剩飯。

從冰箱挖出的量，我量了一下大約70ml左右，
放到塑膠袋裡，加一點點開水，
水量是用貝親餵副食品專用粉紅色那一隻湯匙，一匙。

水千萬不要多，
有揉過麵糰的人應該都知道，水加多了會影響工作性，要不斷加麵粉補救，
把白飯揉成麻薯也是一樣的。

2.白飯放到塑膠袋裡包起來，開始用桿麵棍來回滾壓，壓到變成看不到飯粒的麻薯狀。

這樣一點點飯量，
滾壓了多久？
17分鐘！

第一次桿麻薯完不覺得，隔天手掌好痛，還一直納悶著什麼時候傷到手了，
後來答案揭曉，原來是桿麻薯傷到的，通、痛、痛。

到最後完全看不到飯粒了。

這一步應該很重要，
我在網路上看了幾個媽媽都說不夠麻薯，製好的米餅會散掉。

3.在塑膠袋中把麻薯滾成糰狀。

4.取一片烘焙紙，表面沾一點開水，把麻薯糰取出用桿麵棍滾壓成片狀。

用鋁箔紙行不行呢？
不行，據說會黏住。

桿麵棍用前也沾一點水，才不會沾黏。大概滾壓成0.3-0.5公分的薄片。
我量了一下，厚度0.3公分，這樣才不用烤太久。

5.餅乾模沾一點開水，直接在烘焙紙上，把薄片壓製成一塊一塊的米餅。

壓模費時13分鐘，作了13.5塊米餅。

6.把米餅連同烘焙紙送入預熱好的烤箱180度旋風烘烤大約5-10分鐘（視厚薄程度）。

這次我烤了6分鐘，取出翻面，再烤5分鐘。
這次烤完完全是白色的，沒有焦黃的部分，
焦黃的部分比較脆，不適合沒有牙齒的寶寶。

看到米餅邊邊有點翹起，就可以取出翻面。
翻面時記得手沾一點水，才不會沾黏，把米餅用破。

7.翻面後再烤5-10分鐘（視厚薄程度）。不要烤的太硬，因為寶寶沒有牙齒。

完成。

千萬不要烤太久，
烤太久會變成脆脆的米果，
這是大人吃的，
寶寶會咬不動啊啊啊～

那最後的0.5塊，我拿來試吃，
學寶寶含在嘴裡，
會化掉，化到變成副食品米糊那樣，
這樣寶寶應該就可以吞了。

不過小雨拔後來說了句：『不過就是飯嘛～』
對呀，只是整容而已XDDD

什麼時候開始可以吃米餅呢？
米餅仍算是點心，點心九個月以後再給比較好。

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