【1y~1y3m】副食品:加洋蔥的蔬菜高湯

分類:1.3雨。副食品7-18m

上回提過了蔬菜高湯的作法,
當時熬湯的食材是紅蘿蔔與綠花椰菜梗,
高麗菜則會過敏,
這次要加的是洋蔥,
洋蔥含有豐富的槲黃素,
這是一種可以對抗過敏的消炎成分,
生洋蔥最多,隨著烹煮的過程越久會越來越少,
可是生洋蔥對寶寶太刺激了,
所以小雨麻選擇了熬高湯的方式來測試洋蔥。

 

 

先將洋蔥洗淨後,剝去外皮、去頭去尾,對半切後,逆紋切片。

 

 

這樣切,洋蔥就會變成條狀。

 

 

把洋蔥加入快鍋中,並加入片狀或條狀的青花菜梗與紅蘿蔔。

 

 

接下來的程序都和副食品:蔬菜高湯一樣。

 

 

濾渣後的蔬菜高湯比上次味道更好。

 

 

把高湯放入製冰盒,加蓋冷凍。

 

 

紅蘿蔔撈起,依冷凍、冷藏需求分裝加蓋。

 

 

要吃時,用電鍋蒸過即可食用。

 

 

 

結果小雨沒有過敏反應,
而且很棒的是,
小雨很愛這一味,用這高湯加白飯,
小非常喜歡。

 

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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  1. Suzy 說:

    That really caruptes the spirit of it. Thanks for posting.

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