【1y~1y3m】副食品:芥蘭菜、白肉魚之虱目魚

分類:1.3雨。副食品7-18m

上週小雨的新菜色依序為芥蘭菜與虱目魚。
有機芥蘭菜購自野菜村
虱目魚購自主婦聯盟

 

 

 

【有機芥蘭菜】

 

記得之前看過某本書裡提到,
芥蘭菜是蔬菜類抗氧化第一名的菜,
跟花椰菜、小白菜、高麗菜等都屬於十字花科的成員。

 

 

剪下嫩葉,仔細清洗。

 

 

在沸水中川燙煮熟後,等涼了再用GINO食物剪剪碎。

 

 

芥蘭菜連吃三~四天都沒有問題,接著就來試虱目魚了。

 

 

 

 

 

【主婦聯盟的虱目魚肚】

 

魚類的選擇與去腥請先參考之前整理的
【1y~1y3m】副食品:白肉魚之鯛魚(台灣鯛、吳郭魚)』。

 

虱目魚是小雨拔跟小雨阿嬤非常推薦的魚,
小雨麻特別做了功課,
原來虱目魚是非常神經質的魚,
水不乾淨、溫度不對,很容易就掛點了,
所以人工養殖的虱目魚必須相當注重生活環境,
也因此在品質上是不太需要擔心的。

 

小雨阿嬤一直都希望小雨可以吃虱目魚,
所以小雨的魚肉第二體驗就獻給虱目魚囉!

 

虱目魚也是白肉魚。

 

小雨麻選擇的是魚刺少的虱目魚肚,

 

 

從冷凍庫取出之後,先放入冷水中快速退冰,

 

 

因為要同時顧慮大人的口味跟小雨可以接受的安全食材,
和鯛魚的料理法一樣,
用洋蔥片清蒸。

 

放入電鍋之後,外鍋一杯水,
電鍋跳起再悶一下,
共約二十分鐘就可蒸好虱目魚。

 

 

小雨麻把手先洗乾淨,
用手剝下魚肉,
仔細確認沒有油、皮、刺,
再給小雨吃。

 

剛開始試的時候選上午或中午時間餵食,先試一點點,

 

 

試了三天都很平安!^o^

 

而且小雨超愛吃虱目魚的!
不過測試那幾天,小雨都要不到更多的虱目魚,
到了第二週,小雨麻才放心的讓小雨吃多一點點。

 

小雨的菜單:白飯一碗、虱目魚、煮軟的紅蘿蔔片、碎菜。

 

 

對了,剩下的虱目魚就是小雨拔麻的食物,
直接吃,不加鹽,就很美味了喔^_^b
小雨阿嬤說,這是因為主婦的虱目魚是鹹水養殖的,不是淡水養殖。

之前小雨學會以盤就口吃飯,最近更豪邁了。XD

想看更多小雨的副食品嗎?
依月齡、營養類別分類,還有許多其他副食品專題,
一目瞭然的小雨菜單在這兒!

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2016/07已分享超過370篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1500萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》榮登2013與2014博客來與TAAZE年度百大,《小雨麻的副食品全紀錄(2015增修版)》榮登2015博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計。

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