這一次小雨麻偷吃步，
一次試了兩種食材，
這是不好的示範（自首……）

這回煮的是青蔥海鱺魚湯。

首先，
去腥的食材請見：【1y～1y3m】 副食品：白肉魚之鯛魚（台灣鯛、吳郭魚）

在副食品書中提到，
薑、大蒜因為刺激性較強，
並不建議於副食品階段食用，
但是洋蔥、青蔥就可以嘗試。

洋蔥因為含有槲黃素，這是很好的消炎成分，
對容易過敏或容易感冒的寶寶是有益的，
雖然在副食品書中，
洋蔥是在只會吞嚥期就可以食用的食物，
不過在一歲之前食用的話，
有些寶寶可能會因此脹氣，
所以要控制攝取量。

小雨一歲過後才試洋蔥、吃魚，
幾乎都是用洋蔥來去腥，
因為這味道小雨很愛嘛～

但總是要換一下口味呀……

這次來試試青蔥，
青蔥也有殺菌消炎成分，
可以抗敏、預防感冒，
而且和蛋白質一起烹調可以幫助蛋白質分解、提高蛋白質吸收率，
此外對於牙齒與骨骼的發展也有幫助。
（資料出處：台灣嚴選蔬果108味、五色營養）

海鱺是白肉魚，購自主婦聯盟的湧升海洋海鱺。
湧升海洋的通路不只有主婦聯盟喔，還有這些，請按此連結。

同一篇也來談談鹽的攝取，
一直以來都有媽媽問小雨麻『小雨吃鹽了嗎？』
這部分先賣個關子。

這個海鱺是已經處理好，真空包裝的冷凍切片，
先在袋上開一小口，可以避免在真空退冰下造成的風味改變，
接著放入冷水快速解凍。

解凍之後，放入鍋中，切些蔥段，水量淹過即可。

煮好之後，撈起浮末，盛一碗出來、瀝掉浮油，

鹽的量不可以超過一搓，
這是小雨麻為小雨準備的的副食品中，
第一次加鹽，用的是Real Salt海鹽，
鹽的部分最後再來說明。

把鹽放入這一碗青蔥海鱺魚湯。

小雨的菜單：
白飯一碗、高麗菜碎菜、紅蘿蔔薄片、豆腐、
以及青蔥海鱺魚湯，試喝階段只能喝一些，大約是大人湯匙1/4匙的量。

偷渡一下吃豆腐的白鬍子可愛小雨。試過一輪，還算平安。

剩下那一大鍋魚湯怎麼辦呢？
準備一些味增、蔥末，來煮成人的味增魚湯吧～

之前一直覺得拌味增很麻煩，
最近跟MASA學了一招快速拌開味增的方法，又快又方便哩～

味增拌開就立刻熄火，風味才不會走味。

煮好的味增湯加一些蔥末，就很好喝囉！這就是小雨拔麻的魚湯。

最後講到鹽，
請參見這一篇『副食品之關於鹽的攝取 』。

想看更多小雨的副食品嗎？
依月齡、營養類別分類，還有許多其他副食品專題，
一目瞭然的小雨菜單在這兒！

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