【1y3m~1y5m】副食品:高熱量點心之黑糖餅乾(無奶無蛋)

分類:1.3雨。副食品7-18m

也是不含奶蛋的烘焙食譜。
適合的對象包括:

對奶蛋重度過敏的大人(比如說小雨麻)、
還在進行乳製品、蛋白過敏原管制的寶寶(比如說小雨)、
甚至是全素食者。

因為油量高,不建議一歲以下寶寶嘗試,
一歲半以下寶寶則淺嘗即可,不宜吃多。

【第一次做的黑糖餅乾】

第一次做的餅乾參考了周老師的美食教室配方,修改而成,
雖然很好吃,但是很油、很甜!
小雨麻覺得油量跟糖量應該都可以再下修,
修改後的配方如下一道食譜。

當初因為希望是小雨可以吃的,所以小雨麻把可可口味改成黑糖口味。

材料:
玄米油120g(因為 奶油是小雨麻的過敏原,所以改成玄米油,原因請參考這篇
黑糖90g
鹽1/2小匙
低筋麵粉130g(購自主婦聯盟)
無糖豆漿1大匙(購自主婦聯盟)

作法:
1.烤箱預熱攝氏175度旋風。
2.油、糖、鹽拌勻。
3.再加入無糖豆漿拌勻。
4.再加入低筋麵粉拌勻,以上均拌勻即可。
5.我把麵糊放入擠花袋,結果烤的時候都攤開了,下次還是用冰淇淋挖勺就好。
把麵糊置於烘焙只上,整理成一塊塊大小接近、厚薄接近的圓餅。
6.烤箱攝氏175度旋風烘烤15分鐘。
7.烘烤出爐,等涼後,可以先放在餐巾紙上吸油,
再用烘焙紙墊著餅乾,一層一層收到密封保鮮盒裡保存。

超香的,吃起來很脆,小雨麻覺得很好吃,可惜小雨沒興趣T_T(傷心)

【甜度適中的黑糖餅乾】

材料:
玄米油80g
黑糖40g
無糖豆漿15g
低筋麵粉130g

作法:
1.烤箱預熱攝氏175度旋風。
2.油、糖拌勻。
3.再加入無糖豆漿拌勻。
4.再加入低筋麵粉拌勻。
5.把麵團整理成一塊塊大小接近、厚薄接近的圓餅。
6.烤箱攝氏175度旋風烘烤15分鐘。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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