【親子廚房】一起做凱羅造型的玉米煎餅/鬆餅!

分類:1.7親子廚房, 1.9嬰幼兒早餐


△小雨小幫手工作起來的模樣非常認真。


這個週末小雨信手翻看包姆與凱羅《星期天購物記》一會兒,
跑來找小雨麻:「媽媽,請講故事給我聽。」
聽完了故事,
小雨說:「媽媽,我們好久沒做鬆餅了,一起來做鬆餅好嗎?」

母女倆一起翻食譜書,決定來試試玉米口味的鬆餅。

小雨小幫手從小跟著小雨麻在廚房裡耳濡目染,
她很清楚廚房的工序與各種工具的放置位子,
她很清楚哪裡是危險區域、哪裡是安全區域,
一說到洗菜,小雨會立即將最穩重的木頭墊腳椅搬到水槽前,舉起袖子幫忙洗菜,
一說到切菜,小雨會立即打開放小砧板的抽屜,
不需尋找、毫不遲疑,立刻拿出兒童砧板與兒童安全刀具,用最安全的手勢切菜。

有時候我看著她,會忍不住欣賞她的勇敢與果決,
我小時候好像對生活就是缺乏了這樣的學習熱情、嘗試與勇往直前的勇氣?

【材料】

低筋麵粉180g
泡打粉2小匙(=10ml)
糖2大匙(=30ml)
鹽1/2小匙(=2.5ml)

雞蛋1個
牛奶180ml
奶油2大匙

主婦聯盟玉米粒180g(瀝乾水分)

楓糖,最後淋上即可。

註:
關於泡打粉,如果採取蛋白打發,就不用加泡打粉,
如果要加泡打粉,別忘了選擇無鋁泡打粉,如:德國Lecker’s泡打粉朗佛德無鋁泡打粉

【做法】

1.低筋麵粉、泡打粉、糖、鹽混合均勻。
2.奶油煮溶,慢慢加入雞蛋、牛奶拌勻。(這裡可以加一點點起司,會比較香!)
3.把步驟2倒入步驟1。
4.將玉米粒炒熟,將入步驟3拌勻。

5.取出凱羅鍋,塗上薄薄一層油。關於凱羅鍋請參考這篇文章《包姆和凱羅購物記》。
6.倒入麵糊,小火煎至表面冒泡。
7.另取一平底鍋,刷上薄薄一層油,將步驟6倒入把另一面煎熟。

要吃的時候,加一點楓糖就很美味囉!

▽小雨在一旁流口水,快等不及了。

▽小雨吃了大力比讚。p(^///////^)q

最後小雨說:
「為什麼書上一張鬆餅有四個小凱羅,但是我們家的是一個大凱羅啊?」

嗯,很好的問題,
不知道島田由佳是否開發出「四個小凱羅鍋」了?

食譜參考自:《平底鍋薄煎餅&熱鬆餅

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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