到了學期末，正值創意枯竭之際，收到了由日本常備菜教主松本有美撰寫，出版菊文化出版的中文版便當書及時雨：《無敵美味的簡單節約常備菜140道》與《無敵美味的省時冷凍常備菜169道》，在異鄉能閱讀到新出的中文書真是太～幸～福～了！

一直很喜歡出版菊的食譜書，圖文並茂、版面有條有理容易閱讀，加上作法與細節的鉅細靡遺都是深得我心的原因。

《無敵美味的簡單節約常備菜140道》裡，是以一種食材發展數道食譜的架構編寫，非常切中小家庭的採購與烹煮邏輯。比方說在絞肉食材的部分，就有15道食譜之多。而每一道食譜還提供了成本價格、保存時間與調理時間供參考。

《無敵美味的省時冷凍常備菜169道》則是以一道主菜的醃製方式衍生三道食譜的架構編寫，口味非常多樣化，帶給我不少靈感。

我和小雨分別在兩本新書上做了許多標記。順道一提，7/3前兩本書75折耶！傳送門：https://bit.ly/2JRxRLj

立馬跟著試做了絞肉海苔燒，書上說會有吃蒲燒鰻的口感，我倒覺得還勝於蒲燒鰻耶～成品非常令人驚艷，小雨馬上吃掉了半盤！！將食譜簡化分享如下。

《雞絞肉海苔燒》
材料：
雞絞肉200g、豆芽菜400g、壽司海苔1大片、沙拉油1大匙、山椒粉少許
A料-雞蛋1個、低筋麵粉1大匙
B料-味醂3大匙、醬油2大匙、太白粉1/2小匙

做法：
1.將豆芽菜燙熟瀝乾水分切碎。
2.混合絞肉、切碎的豆芽菜、A料混合均勻，平鋪在海苔上。
3.平底鍋上沙拉油，熱鍋後將絞肉海苔以肉向下放入鍋中煎烤5分鐘再翻面煎3分鐘。將B料入鍋煮至有光澤。分切後撒上少許山椒粉。

因為手邊沒有山椒粉，所以我省略了，還是好好吃。此外為了避免翻面肉散開，我用了兩片海苔從兩側包住，如此便萬無一失。

｛小雨今日便當。冷食｝
★ 壽司 蔬菜玉子燒 絞肉海苔燒
★ 涼拌海帶 葡萄

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