【便當日記】#10 橘汁蜜雞翅 Bento #10

分類:1.10便當日記

從加拿大食譜書*裡學到一樣新菜色:橘汁蜜雞翅,味道很受孩子喜愛,也很適合當便當菜,與各位朋友分享。

【材料】
去骨雞翅12隻

醃料:
橘子汁50ml(約兩顆小橘子擠出汁來)
醬油50ml
蜂蜜25ml
薑2片

【做法】
前一晚將肉剁斷纖維,置於醃料中,放入冰箱。要用時再煎熟即可。

 

今日菜單:
★主食:海苔飯糰與蒸地瓜、橘汁蜜雞翅與四季豆玉子燒
★蔬果:萵苣與甜椒生菜、燙青江菜、奇異果與葡萄
★甜點:小雨和媽媽一起做的鳳梨酥,食譜《連結

*Canada’s Best Cookbook for Kids with Diabetes, P112.

 

【四季豆玉子燒】

材料:

四季豆5根,去頭尾粗纖維(選形狀比較直的四季豆,成品比較漂亮。)

蛋1個(PS.若煎玉子燒技巧不夠熟練,可用兩個蛋,比較容易操作。)

調味料:鹽、糖、帕馬森起司粉

做法:

1.用沸水將四季豆燙熟,以少許鹽與糖調味,瀝去水分備用。若水分無法完全瀝去,可灑少許麵粉吸乾水分並增加與蛋的黏著力。

2.在碗中打一個蛋,加1小匙帕馬森起司粉與少許鹽拌勻,在玉子燒鍋中煎玉子燒,四季豆盡量整齊排放在鍋子前端,待凝結後將蛋連四季豆往後捲至鍋子後端。玉子燒煎法可參考小雨麻的巧連智專欄:《海苔玉子燒》。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
著有《小雨麻的副食品全紀錄》、《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》、《小雨麻極簡育兒提案》等暢銷書。目前一家旅居加拿大。最新著作《開始動就對了!跟著小雨麻健身也健心》新上市!

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