【便當日記】#22 「媽媽,妳買那麼多便當盒幹嘛?!」Bento #22

分類:1.10便當日記

這回連假是我們今年來到加拿大後初次到外地旅遊,250公里的路上,兩側都是一望無際的草原和麥田,然而如此風景只不過是加拿大國土的一小部分,即使早知,當真實景物呈現眼前,仍被加拿大之大所震攝。

趁著連假,動手做些平時沒空嘗試的料理。用新鮮草莓和白巧克力豆做了無麩質餅乾,跟著《田安石的低醣廚房》再稍微變化一下做了抹茶口味的起司蛋糕,這下媽媽我也可以放心吃點心。

上回小雨二姑姑傳來自製醬瓜的影片,我跟著做了一罐大媽黑瓜,放在冰箱一陣子了,非常入味。切碎的黑瓜、泡軟的香菇和絞肉,混在一起,上頭再鋪上幾卷包了切絲的香菇、紅蘿蔔、白菜、油豆腐和玉米粒的白菜捲。這裡沒有電鍋可用,就用電子鍋來炊煮。

煮好的瓜仔肉留下中間長方塊狀,其他切下的部分就當晚餐吃掉,早上只要加工切成方塊狀就可以放入便當盒。方塊狀的瓜仔肉看起來很可愛,讓我聯想到骰子牛排,乾脆來為它取個名字就叫「骰子瓜仔肉」好了。

用切碎的水煮蛋、刨絲並吸去水分的小黃瓜、Cream cheese攪拌成小黃瓜沙拉,以保鮮膜塑形成小球狀,再放入便當盒。

覺得家裡的便當盒都有點大,之前購入的木製便當盒又不知何年何月才到,上週又購入了四格但尺寸是先前一半的LunchBots便當盒,感覺很適合裝飯食。可是就在收到的當天,木製便當盒一個一個來報到了,小雨驚恐叨念:「媽媽,妳買那麼多便當盒幹嘛?!」

媽媽做的呆事不止這一樁,有一回半夜醒來睡不著覺,逛了逛台灣博客來就下單了。天亮才發現漏訂了一本書,只好⋯⋯我不入地獄,誰入地獄?

 

{小雨今日便當}
★白飯撒香鬆
★骰子瓜仔肉
★腐皮菇蔬白菜捲
★小黃瓜沙拉
★草莓白巧克力豆餅乾

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小雨麻便當日記

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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