「中午陪我們吃飯的老師，常常對我的便當發出讚嘆聲，我告訴她，今天的便當是我自己裝盒的，她突然很靠近我的便當，好像要把便當吃掉一樣。」小雨昨天回家分享這一段學校插曲。

「那妳要不要繼續和爸爸一起準備便當？我覺得父女便當做得很好耶！」我趁機提議。

「不要。」小雨斷然拒絕。

在Tasty Japan上看到平燒的做法，讓我肚子咕嚕咕嚕叫的，決定也來試試看，嘗試之後覺得很合我胃口，感覺小雨也會喜歡，而且含有大量蔬菜與蛋白質，帶便當營養均衡又美味。

[豚平燒]

材料
(A)
蛋2顆
味霖1小匙
鹽少許

(B)
絞肉與豆芽菜
高麗菜絲
莫札瑞拉乳酪絲
日式醬汁、香鬆與海苔絲

做法：
1.先將材料A混合均勻備用。
2.絞肉與豆芽菜炒熟備用。
3.將蛋液倒入熱鍋，依序鋪上乳酪絲、絞肉與豆芽菜、高麗菜絲、乳酪絲，蛋煎熟後整形為長方形。
4.淋上日式醬汁，灑上香鬆與海苔絲。

｛小雨今日便當｝
★ 奶油烤飯糰與蒸地瓜
★ 大量蔬菜與蛋白質的豚平燒
★ 花椰菜
★ 哈密瓜
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☆熱食的注意事項
☆省時與新鮮訣竅