【便當日記】#68墨西哥風Bento #68 Taco Rice

分類:6.8加拿大探險, 1.10便當日記

近幾日小雨午餐都吃光光,昨日的冷熱食便當很受小雨喜愛,讓煮婦成就感大增。

在便當書上看到墨西哥風的Taco Rice Bento,看日劇的時候也看到Taco Rice,自己嘗試了幾次覺得味道很喜歡,來自番茄的清甜多汁、來自萵苣的爽脆、肉與起司是香味濃郁的靈魂,間綴少許的洋蔥丁甚至茴香提味,有時候加一點醬油,組成東西和諧的雙人舞步,冷熱食都美味。

昨天和今天的體感溫度都在零下三十至四十度間,低於教育局規定的零下二十七度,學校下課不能到戶外玩,小雨於是開心在教室畫畫。小雨是個隨遇而安的孩子,在戶外玩也開心,在室內畫畫也開心。「春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪。」無入而不自得,一直是我憧憬的境界。

在這麼冷的天裡,熱食是蘊含媽媽愛的溫暖。

?Taco Rice
(A)
80g 豬絞肉
1小匙植物油
2小匙醬油
1小匙糖
1/2小匙炒香的蒜末與茴香(可加可不加)
1碗熟飯
(B)
1/2顆番茄
1大匙洋蔥丁
1大匙乳酪絲
2-3片萵苣葉

做法:
1.熱鍋後加入植物油,用筷子炒香蒜末與絞肉,肉熟了再加入醬油、糖、茴香拌炒均勻。炒好的肉醬可以直接鋪在白飯上,這次我加入白飯一起炒,再放入預熱過的燜燒罐。
2.萵苣切絲,番茄切丁,再灑上洋蔥丁與乳酪絲,裝在便當盒裡。
3.食用的時候,將燜燒罐熱食倒至便當盒裡即可。

註:若做成冷便當,則在便當盒依次放入熟飯、肉醬、萵苣絲、番茄丁、洋蔥丁與乳酪絲,一盒搞定。

{小雨今日便當。熱食+冷食}
★ Taco Rice
★ 桃子
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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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