【便當日記】#69豬肉版偽章魚燒Bento #69 Pork Takoyaki

分類:6.8加拿大探險, 1.10便當日記

一回至日式料理店,小雨點了章魚燒,大讚好好吃,我便起心動念想自己試著做做看。後來在亞洲超市裡意外挖寶到章魚燒粉和小章魚,連相關醬料也一應俱全,於是媽媽牌章魚燒店就這麼開張起來。

依包裝指示,一包章魚燒粉加入一顆蛋和600毫升的水,攪拌均勻。接著切碎高麗菜備用。
再來將章魚燙過,分切小塊,備用。

利用鬆餅機的圓形雞蛋糕烤盤,預熱後加入粉漿,再放入章魚與高麗菜絲,在底部固結、上部還未固結時,取出一個半圓放到另一個半圓上,將兩者合一,煎至表面微脆。煎好的章魚燒再淋上醬料、灑上柴魚片,便可端上桌。

受熱氣吹拂,柴魚片在章魚燒上微微跳舞,看來充滿喜感。媽媽牌章魚燒味道如何?不是老王賣瓜,根本可以開店了!

小雨小風都非常捧場,唯一的遺憾是小風咬不動章魚,最後會把章魚挑出來。既然小風咬不動章魚,不然用雞肉或豬肉來試試?偽章魚燒的雞肉燒和豬肉燒於焉誕生。

這次便當就是包了炒熟的豬絞肉和高麗菜的偽章魚燒,昨晚先試做,兩姐妹都喜歡,尤其是小風,吃完望著空盤說:「好想再吃章魚燒喔!」這句話在睡前又說了一遍,看來小風真的非常喜歡這個版本。

在網路上看到也可以自製章魚燒粉漿,做個筆記,下次試試。

低筋麵粉100g
水 330g
蛋1個
柴魚片3g 打成粉
無鋁泡打粉1小匙
糖1/2小匙
鹽少許

{小雨今日便當。熱食+冷食}
★ 包了豬肉和蔬菜的偽章魚燒
★ 熱食:海帶芽味噌湯
★ 甜點:水果優格
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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2018/10已分享超過490篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過2090萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大暢銷書,《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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