多口味水果瑪芬簡單做Easy Baked Fruit Pancake Muffins

分類:1.6幼兒食2y+, 1.10便當日記

開始幫小雨準備便當以來,每週日都預先備好便當甜點,平日就可悠閒一些。這次利用鬆餅粉調出基本麵糊,每個瑪芬上頭加不同的水果或餡料,就有不同的味道,麵糊用了一半之後,加一點抹茶粉,就可以做出抹茶瑪芬麵糊,倒入迷你瑪芬模,就很適合放進便當裡。是不是很省事呢?

【自製鬆餅粉】

★材料:
低筋麵粉1又1/4杯(約300毫升,240公克)
無鋁泡打粉3/4茶匙(約2公克)
鹽1/3茶匙(約2公克)
細砂糖或香草糖1/2杯(約120毫升,100公克)

【基本麵糊】

鬆餅粉1杯(240ml)
蛋1個
牛奶1/2杯(120ml)

【口味變化】

1.基本麵糊+藍莓+Cream cheese

2.基本麵糊+香蕉+巧克力豆

3.基本麵糊+自製鳳梨醬

4.抹茶麵糊+巧克力豆

【做法】

麵糊倒入迷你瑪芬模七分滿後,上頭加上不同的口味變化,放入預熱好的烤箱,用華氏425˚ 或攝氏220˚烘烤15分鐘。

 

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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