【馬克杯料理當早餐】瑪格麗特馬克杯鹹蛋糕∣Mug Cakes-Sales

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馬克杯料理當早餐第二發,來一道充滿起司與蕃茄香的瑪格麗特馬克杯鹹蛋糕吧!適合喜愛起司的孩子!

★分量
大馬克杯1 杯

★材料
蛋1 顆
耐高溫植物油1 大匙
牛奶2 大匙
莫札瑞拉起司2 大匙
帕瑪森起司1 大匙
蕃茄切小丁2 大匙
羅勒或義式香草1 小匙
自發麵粉5 大匙

★做法
1.備好材料:
馬克杯中放入蛋、油、牛奶、1大匙莫札瑞拉起司、帕瑪森起司、蕃茄丁、香草,用叉子或筷子拌勻,再加入自發麵粉拌勻,最上面放1大匙莫札瑞拉起司。
2.加熱:
放入預熱好的烤箱,以攝氏180度烘烤30至35分鐘。若分裝至4至6個小杯子,可縮短烘烤時間為15至20分鐘。
或者使用微波爐只要1分半至2分半。以輸出功率800瓦烘烤,需時1分40秒至1分50秒。

★料理省時秘訣:
1.前一晚先做好,放冰箱冷藏,早上要吃時在電鍋底部墊張鋁箔紙或烘焙紙,不加水,按下開關,等開關跳起悶十分鐘即可。或者用烤箱烤熱。
2.前一晚先備好濕料及乾料,放冰箱冷藏,隔天上午乾濕料混合,再用微波爐烘烤。

★自發麵粉材料:
低筋麵粉1又1/4杯(約300毫升,240公克)
無鋁泡打粉3/4茶匙(約2公克)
鹽1/3茶匙(約2公克)

 

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小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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