是有沒有像我這麼緊張的媽媽？昨天上午的慌亂印象深刻，晚上輾轉反側難以入眠，腦子裡一直在運轉便當的工序和菜單，企圖尋找更容易的方法。不但晚上難以入睡，清晨鬧鐘未響就醒了，乾脆到廚房摸一摸也好。

小雨的午餐時間只有短短20分鐘，時間一到，老師就會趕大家到戶外玩耍。昨日回家後，她說：「我把便當盒和菜都拼完了，甜點和果汁來不及吃。」於是，在家的午茶就是享用瑪德蓮和果汁。

壽司飯還有，來試試免捏的御飯糰吧！先將冰箱裡的壽司飯取出，噴一些水，這裡沒有電鍋，就用微波溫熱一下。

取一株油菜，清洗後切小，用小鍋燙熟。

接著使用玉子燒小鍋，先用兩顆蛋和非基因改造冷凍玉米粒煎成玉子燒，使用同個鍋子，再煎前一晚剁碎纖維放進冰箱醃的照燒豬肉排，再用鍋中剩餘醬汁煎幾片非基因改造板豆腐。

取出一片從臺灣帶來，成分只有紫菜的主婦聯盟壽司海苔，利用免捏御飯糰的方法，包入小黃瓜條、照燒豬肉、萵苣。保鮮膜換成烘培紙，可以順便幫御飯糰穿衣服，避免海苔被其他料理沾濕。

最後依序擺入豆腐、玉子燒、油菜、生菜與水果。生菜、水果和甜點是前一晚備好的。每一種料理份量都有多出一點，於是我和小雨可以一同享用豐盛的早餐。今早愜意極了。

★主食：照燒豬排免捏御飯糰、醬燒豆腐、玉米玉子燒
★蔬果：蘿蔓萵苣甜椒生菜、水煮油菜、小蕃茄與葡萄
★甜點：巧克力豆甜甜圈

【巧克力豆甜甜圈食譜】

☆鬆餅粉90g（自製做法在此：http://rainymom.com/mug-cakes-banana/）

☆酵母2g

☆耐高溫植物油15g

☆蛋1個

☆牛奶65g

☆烘焙用巧克力豆約40-50顆

做法：

1.除了巧克力豆之外的其他材料混合均勻，靜置30分鐘。

2.麵糊裝入夾鍊袋中，將夾鍊袋剪一小角，把麵糊擠入預熱好的甜甜圈鬆餅機，麵糊高度約為下層烤盤的八至九成高，麵糊中間夾入巧克力豆，用鬆餅機烤熟即可。

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