【1y~1y3m】副食品:香菇料理之香菇雞肉粥與香菇小丸子

DIY的香菇貢丸,美味又健康~

書上說,菇蕈類含有豐富的維他命D,有助鈣質吸收,這次就來試試香菇,
最近嘗試了三種香菇副食品料理,
分別是香菇雞肉小丸子、香菇貢丸、香菇雞肉粥。

食材的來源:
香菇是從野菜村買的新鮮的九二一香菇(南投市自立二路‧長樂農場),←非乾燥香菇
雞肉是『健康放走雞-吃素的土雞』,跟zoe麻合購於吉品
豬肉是特別請野菜村訂購新鮮的天和豬里肌。

補充說明:
選擇新鮮新鮮香菇是考量
一、對寶寶來說比較容易咬,乾貨比較有韌性,縱使泡過對寶寶來說還是比較不易咀嚼;
二、新鮮香菇雖然不如乾貨來的香,但是處理的過程較短,比較安心。

【香菇雞肉小丸子】
材料:雞胸肉一包、香菇一朵、青蔥(可有可無)、鹽(一歲以上可加少許,攝取量請參考此篇
作法:
1.青蔥洗淨切段,放入鍋中加水煮沸,撈起青蔥,湯汁備用。
2.香菇事先泡軟,去梗,用調理器打碎。
3.生雞胸肉也用調理器打碎。←請別事先煮熟,不然煮時容易散開。
4.把香菇泥、雞胸肉泥、少許鹽拌勻。
5.接著作法同以下香菇貢丸。

【香菇貢丸】
材料:豬里肌肉四片、香菇一朵、鹽(一歲以上可加少許,攝取量請參考此篇
作法:
1.香菇事先泡軟,去梗,用調理器打碎。
2.生豬里肌肉也用調理器打碎。←請別事先煮熟,不然煮時容易散開。
3.把香菇泥、豬肉泥、少許鹽拌勻。
4.接著拿出最小號的冰淇淋挖勺。(替代品:也可以用兩支湯匙互相幫忙做成圓形。)

5.煮一鍋沸水,一球一球入水煮熟,煮的時候挖杓一起入水,成形了再卸入水中。

吃的時候稍微剪過就可食用。

小雨的菜單:
白飯一碗、青江碎菜、剪過的貢丸、木瓜薄片。

【香菇雞肉粥】
把香菇雞肉泥跟白粥一起煮就是香菇雞肉粥。

小雨吃香菇貢丸~

上次吃豬肉湯會過敏的小雨,這次終於不會過敏了^o^
(詳【1y~1y3m】 副食品:蔬菜豬肉高湯

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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一般留言

  1. Sherry 說:

    Ummm…literally no intelligence agency thought Iraq had WMD. What are the 'elements' of which you speak? Metal fabrication? Fertilizer production? Military personnel? You do know the UK/Brits had hearings on this…and it was quite clear that the intelligence offered to the US and UK was cherry-picked. The two Congressional invtatigseions…who ran them, who voted, and did they have a need to obstruct? So, why are you lying to us?Mold

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