【1y3m~1y5m】副食品:黑糖口味雙色吐司 。副食品畢業。

小雨麻現在習慣一次作兩條這種吐司,
一條放家裡,一條放小雨阿嬤家,
味道很好,小雨非常喜歡,吃起來有沒有異狀,
如果是較小的寶寶要嘗試,建議初期油、鹽、糖都減量,由淡味開始。

 

材料:

《白麵糰》
高筋麵粉150ml(用量杯或量米杯)
酵母粉5ml(用量匙)
鹽1.2ml(用量匙)
糖15ml(用量匙)
玄米油15ml(用量匙)
水60ml(用量杯或量米杯)
麵種大約50ml(詳自製歐式麵包

《黑麵糰》
高筋麵粉150ml(用量杯或量米杯)
酵母粉5ml(用量匙)
鹽1.2ml(用量匙)
黑糖30ml(用量匙)
玄米油15ml(用量匙)
水60ml(用量杯或量米杯)
麵種大約50ml(詳自製歐式麵包

作法:

0.詳細解說圖請先參考:【1y3m~1y5m】 副食品:自製吐司
1.烤箱預熱,攝氏200度旋風烘烤。
2先作白麵糰,把高筋麵粉、酵母粉、鹽、糖過篩,拌勻。
3.加入水、油、麵種拌成麵糰後,先放在一旁。
4.接著作黑麵糰,把高筋麵粉、酵母粉、鹽、糖過篩,拌勻。
5.一樣加入水、油、麵種拌成麵糰後,放在一旁。
6.黑白麵糰各分兩半,共有四塊麵團,分別桿成長條型。
7.在一塊白長條上,疊一塊黑長條,再桿成薄長條狀,另一份也如法炮製。
8.把薄長條捲起,收口收在下方,放入模型。另一份也如法炮製。
9.放入烤箱,用攝氏200度旋風烘烤20分鐘。

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轉眼間小雨即將一歲五了,
副食品也接近尾聲,
這一系列文章會暫先劃下句點,
接下來會慢慢研發幼兒食譜,若遇有適合嬰兒副食品的食物,
仍會再回來補充。

副食品結束後的飲食注意事項請參考:
1y3m 副食品畢業?!

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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