副食品與幼兒食品實作課程之飲料食譜

分類:1.5風雨。副食品1-2y

整理四款適合孩子的飲料,延伸作法可多達九種。
包括豆漿、糙米漿、芝麻糙米漿、酪梨牛奶、木瓜牛奶、西瓜牛奶、香蕉奶昔、冬瓜牛奶、冬瓜茶。


一、豆漿

☆材料:
1.黃豆比水1:6至1:10的比例,依個人口味調整。
2.這裡以1:6比例來舉例,黃豆100ml,水600ml。
3.糖。依各人喜好添加或不加。

☆步驟:
1.黃豆洗淨,泡在水中。
‧為防脹氣,可用煮沸的熱水浸泡四小時。
‧一般浸泡6小時,天冷時浸泡8小時,夏天太熱時放冰箱浸泡10小時。
2.取出黃豆加上600ml水,用果汁機攪打。再用豆漿袋濾掉豆渣。
3.豆漿煮沸,邊煮邊攪拌,最後依各人喜好添加糖或不加。

☆文章可以參考:自製有機豆漿與豆腐\豆花

二、糙米漿

☆材料:
1.糙米比水1:6至1:10的比例,依個人口味調整。
2.這裡以1:6比例來舉例,糙米100ml,水600ml。
3.糖。依各人喜好添加或不加。

☆步驟:糙米洗淨加上600ml水煮熟,用果汁機攪打。最後依各人喜好添加糖或不加。

☆備註:
1.添加芝麻就可製成芝麻糙米漿。
2.花生是黃麴毒素的溫床,黃麴毒素是致癌物質,請避免給寶寶食用添加花生的米漿。

☆文章可以參考:自製糙米漿

三、酪梨牛奶

☆材料:
1.酪梨、鮮奶或泡好的配方奶。
2.酪梨比奶1:1.5至1:2的比例,依個人口味調整。

☆步驟:所有材料放入果汁機打勻即可。

☆備註:
1.一歲以上的孩子可以加入布丁一起攪打,製成布丁酪梨牛奶。
2.酪梨也可以換成木瓜、西瓜、香蕉,就可製成木瓜牛奶、西瓜牛奶、香蕉奶昔等。
3.糖則依各人喜好添加或不加。建議糖可以改用木寡糖,原因參考這篇文章
4.酪梨是高營養、高熱量、高油脂水果,適合作為瘦小寶寶的增重飲料。
5.一歲一下的奶可採用豆漿、母奶、配方奶,一歲以上可以用牛奶、羊奶、植物奶。
(感謝小孜麻麻提供的豆漿點子!)

四、冬瓜牛奶

☆材料:
冬瓜糖磚、鮮奶或泡好的配方奶。
我的冬瓜糖磚購自主婦聯盟,鮮奶購自野菜村的65度C鮮奶。
備註:一歲一下的奶可採用豆漿、母奶、配方奶,一歲以上可以用牛奶、羊奶、植物奶。

☆步驟:
冬瓜糖磚加水煮成冬瓜茶。煮好的冬瓜茶加入牛奶即成冬瓜牛奶。

☆最近天氣很熱,這款飲料是近日小雨的最愛,非常消暑。
如果不加牛奶改加水稀釋便是冬瓜茶。

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延伸閱讀:
副食品與幼兒食品實作課程大綱

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2019/02已分享超過490篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過2100萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來全館年度百大暢銷書、2017-2018博客來親子分類年度百大。《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。2018/12出版《小雨麻極簡育兒提案:打造輕省卻心靈自由的減法生活》,登上博客來新書榜親子教養類TOP 1。
減法生活實踐者,目前一家旅居加拿大中。

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