《節日幼兒食》萬聖節應景南瓜飯

分類:1.6幼兒食2y+

本來我對節日沒有特別的感覺,
不過,小雨上學之後,
我發現學校很用心地利用節日跟孩子討論相關的節慶由來、故事、風俗民情、食物,
課程的活動,甚至還有戲劇表演,都圍繞著節日進行,
中秋節有嫦娥奔月的戲劇,動手做鳳梨酥,還吃柚子、用柚子做勞作,
萬聖節也有一系列相關活動,連教室布置都跟著變了,
我好像是山頂洞人慢慢走出山洞喔~哈口合口合!

山頂洞人小雨麻試著動手做應景料理,今天來做很簡單的南瓜飯。
唔,你知道我喜歡食物簡單一點、單純一點、自然一點,
相較於使用蝦米的重口味南瓜飯,我更喜歡帶著食物清甜的南瓜飯,
但是只用南瓜,好像少了一點什麼,所以我用和南瓜等比例甜甜的玉米,來為南瓜飯加入討喜的甜味。

喜歡重口味的朋友也可以加入蝦米、香菇、豬肉,甚至蒜頭等等。

【材料】

南瓜
新鮮玉米粒

【做法】

1.南瓜去籽,切幾塊南瓜肉,加上等比例的新鮮玉米粒,加上大約50ml的水,放入果汁機打成玉米南瓜汁。

2.白米洗淨,放入飯鍋,加入玉米南瓜汁,再加入水依平時煮飯的比例下去煮飯。
說明:玉米南瓜汁+水=平日的水量

3.飯煮好之後,加一點鹽和糖調味拌勻,請依個人口味調整。

4.接下來要來捏南瓜頭的形狀囉!

用保鮮膜或塑膠袋塑形,我會擔心塑化劑的問題,
後來想到一些賣飯糰的老阿嬤會用布來包飯糰,
老人家還是很有智慧哪。

如果家裡有蒸布就拿出來用,
沒有的話,翻出孩子的紗布巾,
清洗乾淨,沾一下水,就不會黏住飯粒。

捏出圓圓扁扁的球狀,接著用工具壓一下,壓上南瓜紋。

5.
把飯糰放到矽膠杯或餐具裡。
五官用海苔當材料,用小剪刀剪出三角形,再剪出一張嘴巴。

用南瓜飯做出應景的萬聖節南瓜頭,
這就完成囉!

小雨放學回家看到這個應該會大驚喜吧?!

《續集》

後來小雨看到這個「小南瓜」,大為開心!
小雨麻也好開心。00(^/////^)0o

大口咬下!很滿足的表情。

小雨一邊問我:「南瓜的頭髮在哪裡?」一邊吃掉南瓜藤;
接著又問我:「南瓜的嘴巴在哪裡?」一邊吃掉南瓜的嘴巴。
真是調皮的小孩呀~~~

小雨看到小雨麻在按快門,還幫另一個「小南瓜」的臉轉向我,說要一起合照。

為了消化飯鍋裡的南瓜飯,又為了不讓小雨拔覺得太甜,
所以小雨麻稍微動一下手腳,把南瓜飯變成花壽司。
裡面包了小黃瓜、現煎的蛋皮、現做的蜜汁柴魚酥、和打碎的信功肉鬆,
超級好吃的啦!
想知道怎麼做嗎?
請參考《節日幼兒食》萬聖節PART2!用南瓜飯做花壽司

更多南瓜料理:

【1y~1y3m】 副食品:南瓜

南瓜濃湯

南瓜饅頭、南瓜包

萬聖節應景南瓜飯

=======
【延伸閱讀】

★更多嬰幼兒餐具工具與食譜~
副食品文索引表
幼兒食譜文索引表

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *