【小風副食品】用電鍋做寶寶起司燉飯

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日前分享了兩款超簡單又好吃的寶寶燉飯做法,頗受好評~

好幾位格友私下來信表示寶寶很賞光,小雨麻知道了也很開心哪!

這次來分享同樣媲美整顆蕃茄飯的起司燉飯。

延伸閱讀:

整顆蕃茄飯寶寶版~整顆蕃茄燉飯

電鍋煮茶碗蒸燉飯

 

【材料】

飯(米也可以,只是要煮久一點。)

高湯(雞高湯或豬高湯均可,重點是自製的比較安全。也可以用牛奶、母奶、或配方奶。)

起司粉(起司怎麼選?可以參考:《文1:選起司》《文2:自製起司》)

紅蘿蔔與高麗菜,切碎備用

 

【做法】

1.飯比高湯或奶比例1:1,放入我的琺瑯馬克杯,加入切碎的紅蘿蔔與高麗菜,起司粉。

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2.所有材料拌勻後,在電鍋內放隔熱架,放入馬克杯,外鍋一杯水等電鍋跳起再燜20-30分鐘以上。

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3.蒸軟的燉飯可以再撒一點起司粉,增加香氣與口感。

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紅蘿蔔與高麗菜可以增加甜味,高湯或奶、起司則可以增加香氣,有時候我也會加一點南瓜,小風妹妹更喜愛。

高湯或全脂牛奶或母奶都含有脂肪,有助於提高對紅蘿蔔營養的吸收,起司又含有豐富的鈣質,是很有營養的一道料理。

 

我還曾經用豆漿取代高湯,不過小風妹妹似乎不太有興趣……╮(▔▽▔”)╭

看來還是用義式做法,也就是高湯或奶來做燉飯,感覺比較協調?

 

備註:若用生米煮的話,米水比例約為1:2,外鍋建議放兩杯水。

 

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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