【小風副食品】一指搞定不用顧火，簡單做菜飯
一直很喜歡祖宜的「廚房裡的人類學家」，每次讀她文章都彷彿聞到滿室的香味，「上海菜飯」總是讓我想起母親的菜飯，小時候每逢母親煮菜飯，總會讓我忍不住多吃幾碗。
用青江菜煮菜飯固然有其美妙之處，但要顧到不變色並不容易，望著身旁學步的小風妹妹，有沒有辦法讓我們既能吃到好吃的菜飯，又能顧好我身邊的寶寶呢？
我實驗了幾次，大為滿意。備料只需五分鐘，一指搞定、不用顧火，煮好的菜飯大人小孩可以一起吃，小風妹妹都很捧場！
還記得上週分享的文章嗎？《省時備料，操作馬克杯副食品更簡單！》裡提到只要在冰箱準備好切碎的食材，忙碌的平日要煮寶寶餐就會更簡單。
這回，我就利用那些食材來做菜飯，只是這回不用馬克杯，用電子鍋。
【材料】
省時備料運用到：
1.紅蘿蔔
2.高麗菜或大白菜
▽只要從紅蘿蔔和高麗菜或大白菜冰塊拔下兩大塊，高麗菜或大白菜多一點，菜飯比較甜。
還有，也是從冷凍庫挖出的：
3.已經分裝好每餐份量的絞肉
4.自製的高湯冰磚
▽最近很喜歡用2angels矽膠副食品儲存杯來做高湯冰塊，無毒、好堆疊、容易脫膜、密封性好，而且是台灣研發製造。蓋子有點緊，操作秘訣是要將四個扣環同時扣上。（容量有兩種：60與120ml）
以及
5.米和水
米和水的比例如何拿捏？因為小風妹妹吃米水比例1：1.1-2的乾飯到軟飯都OK，所以我約略估一下：
米1杯量米杯（180ml）、高湯1杯2angels儲存杯（約120ml）、水80-240ml
【作法】
把米洗淨，在電子鍋裡投入材料1+2+3+4，再加入水，按下煮飯鍵。
完成！
就可以等吃飯了！
是不是超級簡單？！！！
▽煮好的菜飯。
電子鍋煮好之後再攪拌均勻即可。
如果寶寶一歲以上，也可以在這時加一點鹽或醬油再拌勻。
紅蘿蔔、高麗菜或大白菜都是煮久會越來越甜的蔬菜，而且不怕變色，肉、菜、高湯、飯，在烹煮的過程中，你中有我、我中有你、你濃我濃，煮好的菜飯滋味渾然天成非常好吃。
如果還不想讓寶寶接觸鹽和醬油，卻又想為寶寶餐點增些味道，可以灑上自製香鬆芝麻（作法請點《自製海苔粉》），寶寶就很難拒絕啦！
Q：如果沒有電子鍋，怎麼辦？？
A：也可以用電鍋，外鍋一杯半量米杯的水，煮好再燜15分鐘。
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Posted by ☆～Rainy‧小雨～☆媽咪的媽媽經 on 2015年3月24日
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